Domaine de Vaccelli - Quartz Rouge 2023
Em Cognocoli-Monticchi, no vale do Taravo, o Domaine de Vaccelli trabalha uma das expressões mais singulares da viticultura da Córsega. A família Courrèges cultiva desde 1961 estes terrenos graníticos situados a sul de Ajaccio, num ambiente de encostas, maquis e influências marítimas onde as castas corsas encontram uma ressonância muito particular. Sob o impulso de Gérard Courrèges e Nathalie Courrèges, a propriedade aprofundou uma leitura parcelar exigente, com vinhos que procuram menos a potência imediata do que a precisão do toque e a profundidade aromática. A propriedade impôs-se entre as referências da ilha graças ao seu domínio do Sciaccarellu, do Vermentinu e de várias castas autóctones que durante muito tempo permaneceram mais confidenciais. As vinhas são trabalhadas em agricultura biológica certificada, numa abordagem que respeita a biodiversidade do local e preserva a energia natural dos solos graníticos. Quartz Rouge 2023 inscreve-se nesta abordagem de pesquisa e memória, colocando em primeiro plano castas corsas antigas capazes de dar ao vinho uma personalidade rara. Não se trata de um tinto clássico de Ajaccio, mas de uma cuvée insular mais livre, profunda e elegante, onde a estrutura mediterrânica se deixa atravessar por uma frescura de pedra.
Esta cuvée reúne Carcajolo, Minustellu e Sciaccarellu, três castas tintas corsas que aportam cada uma uma nuance essencial ao equilíbrio do vinho. O Carcajolo dá estrutura, uma profundidade escura e uma forma de retidão tânica; o Minustellu reforça a densidade, a cor e a intensidade aromática; o Sciaccarellu traz o brilho da fruta, a pimenta, a finesse floral e essa vibração tão reconhecível dos tintos de Ajaccio. Quartz Rouge 2023 está referenciado como IGP Île de Beauté, o que permite à propriedade trabalhar esta composição com maior liberdade do que no quadro estrito da denominação. O estilo assenta numa extração delicada, mais próxima da infusão do que da procura de concentração, para preservar a finesse da textura apesar da profundidade natural das castas. O envelhecimento, tradicionalmente pensado na Vaccelli para acompanhar a matéria sem a endurecer, contribui para polir os taninos e instalar o vinho numa dimensão mais patinada. A colheita de 2023 oferece aqui uma leitura ao mesmo tempo séria e vibrante, com uma maturidade bem presente mas contida pela frescura do granito. Esta cuvée distingue-se assim dos tintos mais imediatamente frutados da propriedade pela sua complexidade varietal, pela sua raridade e por essa sensação de um vinho ainda em construção, chamado a ganhar em nuance com o tempo.
A cor apresenta-se num vermelho profundo, matizado por reflexos granada, sem opacidade excessiva. O nariz mistura frutos negros frescos, cereja escura, amora selvagem e ameixa, evoluindo depois para notas de pimenta, murta, esteva, alcaçuz fino e fumo discreto. Na boca, o vinho possui uma verdadeira presença, mas o seu equilíbrio assenta mais no grão do que na massa. Os taninos mostram-se apertados, precisos, progressivamente envolvidos por uma matéria densa e fresca, com uma sensação mineral que alonga o vinho em vez de o endurecer. O conjunto conserva uma bela energia, uma profundidade aromática muito corsa e um final marcado pelas especiarias, pelos frutos negros, pelas ervas do maquis e por um toque salino. Este tinto acompanhará notavelmente um civet de javali, um ombro de borrego confitado com ervas, um estufado de cabrito, um pombo assado, um vitelo com azeitonas, beringelas recheadas ou um queijo de ovelha curado. Servido a cerca de 15 a 16 °C, após aeração na sua juventude, revelará mais precisamente a finesse dos seus taninos e a complexidade das suas castas insulares.
Castas: Carcajolo, Minustellu, Sciaccarellu
Este item é limitado a 3 unidades por cliente.
