Domaine de Vaccelli - Quartz Rouge 2023
In Cognocoli-Monticchi, in de vallei van de Taravo, werkt Domaine de Vaccelli aan een van de meest bijzondere uitdrukkingen van de wijnbouw op Corsica. De familie Courrèges cultiveert sinds 1961 deze granieten terrassen ten zuiden van Ajaccio, in een omgeving van hellingen, maquis en maritieme invloeden waar de Corsicaanse druivensoorten een heel bijzondere resonantie vinden. Onder leiding van Gérard Courrèges en Nathalie Courrèges heeft het domein een veeleisende perceelsgerichte benadering verdiept, met wijnen die minder zoeken naar onmiddellijke kracht dan naar precisie in aanraking en aromatische diepte. Het eigendom heeft zich gevestigd als een van de referenties van het eiland dankzij de beheersing van Sciaccarellu, Vermentinu en verschillende inheemse variëteiten die lange tijd meer vertrouwelijk zijn gebleven. De wijngaarden worden biologisch gecertificeerd bewerkt, met een benadering die de biodiversiteit van de plaats respecteert en de natuurlijke energie van de granieten bodems behoudt. Quartz Rouge 2023 past in deze zoektocht en herinnering, waarbij oude Corsicaanse druivensoorten op de voorgrond worden geplaatst die de wijn een zeldzame persoonlijkheid kunnen geven. Het is geen klassieke rode wijn uit Ajaccio, maar een vrijere, diepere en meer verfijnde eilandcuvée, waar de mediterrane structuur wordt doorkruist door een frisheid van steen.
Deze cuvée verenigt Carcajolo, Minustellu en Sciaccarellu, drie Corsicaanse rode druivensoorten die elk een essentiële nuance aan het evenwicht van de wijn toevoegen. Carcajolo geeft structuur, een donkere diepte en een vorm van tanninerig recht; Minustellu versterkt de dichtheid, kleur en aromatische intensiteit; Sciaccarellu brengt de helderheid van het fruit, peper, bloemige finesse en die zo herkenbare vibratie van de rode wijnen uit Ajaccio. Quartz Rouge 2023 is geregistreerd als IGP Île de Beauté, wat het domein meer vrijheid geeft om met deze samenstelling te werken dan binnen het strikte kader van de appellatie. De stijl berust op een delicate extractie, meer in de richting van infusie dan het zoeken naar concentratie, om de fijnheid van textuur te behouden ondanks de natuurlijke diepte van de druiven. De opvoeding, traditioneel gedacht bij Vaccelli om de materie te begeleiden zonder deze hard te maken, draagt bij aan het polijsten van de tannines en het plaatsen van de wijn in een meer gepatineerde dimensie. Het jaar 2023 geeft hier een lezing die zowel serieus als levendig is, met een rijpheid die duidelijk aanwezig is maar in toom wordt gehouden door de frisheid van het graniet. Deze cuvée onderscheidt zich zo van de meer onmiddellijk fruitige rode wijnen van het domein door zijn variëteitscomplexiteit, zijn zeldzaamheid en het gevoel van een wijn die nog in opbouw is en die met de tijd aan nuance zal winnen.
De kleur presenteert zich in een diepe rode tint, genuanceerd met granaatreflexen, zonder overdreven opaciteit. De neus mengt verse zwarte vruchten, donkere kers, wilde braam en pruim, en ontwikkelt zich vervolgens naar tonen van peper, mirte, cistus, fijne drop en discrete rook. In de mond heeft de wijn een echte aanwezigheid, maar zijn balans rust meer op het korrelige dan op de massa. De tannines zijn strak, precies, geleidelijk omhuld door een dicht en fris materiaal met een minerale sensatie die de wijn verlengt in plaats van hard maakt. Het geheel behoudt een mooie energie, een zeer Corsicaanse aromatische diepte en een afdronk gekenmerkt door kruiden, zwarte vruchten, maquis-kruiden en een ziltige toets. Deze rode wijn zal uitstekend passen bij een wildzwijnstoofpot, een lamsschouder geconfijt met kruiden, een geitenstoofpot, een geroosterde duif, kalf met olijven, gevulde aubergines of een gerijpte schapenkaas. Geserveerd rond 15 tot 16 °C, na beluchting in zijn jeugd, zal hij de finesse van zijn tannines en de complexiteit van zijn eilanddruiven nauwkeuriger onthullen.
Druivensoorten: Carcajolo, Minustellu, Sciaccarellu
Dit artikel is beperkt tot 3 eenheden per klant.
