Domaine de Vaccelli - Quartz Rouge 2023
In Cognocoli-Monticchi, im Taravo-Tal, arbeitet das Domaine de Vaccelli an einem der eigenständigsten Ausdrücke der korsischen Weinbaukunst. Die Familie Courrèges kultiviert seit 1961 diese granitischen Arenen südlich von Ajaccio, in einer Umgebung aus Hängen, Macchia und Meeres-Einflüssen, wo korsische Rebsorten eine ganz besondere Resonanz finden. Unter der Leitung von Gérard Courrèges und Nathalie Courrèges hat das Weingut eine anspruchsvolle Parzellen-Lesart vertieft, mit Weinen, die weniger auf unmittelbare Kraft als auf Präzision der Berührung und aromatische Tiefe setzen. Das Anwesen hat sich unter den Referenzen der Insel dank seiner Beherrschung von Sciaccarellu, Vermentinu und mehreren lange eher vertraulichen autochthonen Sorten etabliert. Die Reben werden im zertifizierten biologischen Anbau bewirtschaftet, in einem Ansatz, der die Biodiversität des Ortes respektiert und die natürliche Energie der granitischen Böden bewahrt. Quartz Rouge 2023 fügt sich in diesen Forschungs- und Erinnerungsansatz ein, indem alte korsische Rebsorten in den Vordergrund gestellt werden, die dem Wein eine seltene Persönlichkeit verleihen können. Es handelt sich nicht um einen klassischen Ajaccio-Rotwein, sondern um eine freiere, tiefere und edlere Insel-Cuvée, bei der die mediterrane Struktur von einer steinigen Frische durchzogen wird.
Diese Cuvée vereint Carcajolo, Minustellu und Sciaccarellu, drei korsische rote Rebsorten, die jeweils eine wesentliche Nuance zum Gleichgewicht des Weins beitragen. Carcajolo gibt Struktur, eine dunkle Tiefe und eine Form tanninöser Geradlinigkeit; Minustellu verstärkt Dichte, Farbe und aromatische Intensität; Sciaccarellu bringt die Fruchtleuchtkraft, Pfeffer, florale Finesse und jene sehr erkennbare Vibration der Ajaccio-Rotweine. Quartz Rouge 2023 ist unter der IGP Île de Beauté gelistet, was dem Weingut erlaubt, diese Komposition mit mehr Freiheit als im strengen Rahmen der Appellation zu bearbeiten. Der Stil beruht auf einer zarten Extraktion, die eher einer Infusion als einer Konzentrationssuche ähnelt, um die Feinheit der Textur trotz der natürlichen Tiefe der Rebsorten zu bewahren. Der Ausbau, traditionell bei Vaccelli gedacht, um die Substanz zu begleiten ohne sie zu verhärten, trägt dazu bei, die Tannine zu polieren und den Wein in eine geschliffene Dimension zu bringen. Der Jahrgang 2023 bietet hier eine zugleich ernste und lebendige Interpretation, mit einer gut präsenten Reife, die jedoch von der Frische des Granits gehalten wird. Diese Cuvée hebt sich somit von den unmittelbar fruchtigeren Rotweinen des Weinguts durch ihre sortentypische Komplexität, Seltenheit und das Gefühl eines Weins, der sich noch im Aufbau befindet und mit der Zeit an Nuancen gewinnen wird.
Die Farbe präsentiert sich in einem tiefen Rot, nuanciert mit granatroten Reflexen, ohne übermäßige Opazität. Die Nase vermischt frische schwarze Früchte, dunkle Kirsche, wilde Brombeere und Pflaume, entwickelt sich dann zu Noten von Pfeffer, Myrte, Zistrose, feiner Lakritze und diskretem Rauch. Am Gaumen besitzt der Wein eine echte Präsenz, doch beruht sein Gleichgewicht mehr auf dem Korn als auf der Masse. Die Tannine zeigen sich eng, präzise, allmählich umhüllt von einer dichten und frischen Substanz, mit einer mineralischen Empfindung, die den Wein verlängert, statt ihn zu verhärten. Das Ganze bewahrt eine schöne Energie, eine sehr korsische aromatische Tiefe und ein Finish, das von Gewürzen, schwarzen Früchten, Macchia-Kräutern und einer salzigen Note geprägt ist. Dieser Rotwein begleitet hervorragend einen Wildschweingulasch, eine mit Kräutern confierte Lammkeule, ein Zicklein-Sauté, eine gebratene Taube, Kalb mit Oliven, gefüllte Auberginen oder einen gereiften Schafskäse. Serviert bei etwa 15 bis 16°C, nach Belüftung in der Jugend, wird er die Feinheit seiner Tannine und die Komplexität seiner Inselrebsorten präziser offenbaren.
Rebsorten: Carcajolo, Minustellu, Sciaccarellu
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