Domaine Sébastien Magnien - Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2024
Sulle alture della Côte de Beaune, il villaggio di Meloisey ospita le origini familiari del Domaine Sébastien Magnien. Proveniente da diverse generazioni di viticoltori, Sébastien ha rilevato l'azienda di famiglia nel 2004 e ha iniziato a sviluppare una gamma che oggi si estende dalle Hautes-Côtes alle prestigiose denominazioni di Pommard, Volnay e Meursault. Se i suoi vini della Côte de Beaune testimoniano la sua padronanza dei grandi terroir borgognoni, le sue Hautes-Côtes occupano un posto essenziale nell'identità dell'azienda. I vigneti di Meloisey beneficiano di un ambiente più elevato e più fresco rispetto a quello della côte, particolarmente favorevole a una maturazione progressiva del Pinot Noir. I suoli argillo-calcarei e le variazioni di esposizione contribuiscono a plasmare vini la cui freschezza e precisione aromatica costituiscono i principali punti di forza. Attento a una viticoltura rispettosa dei suoli, Sébastien Magnien privilegia l'aratura, gli interventi manuali e un'osservazione attenta di ogni parcella. Il suo approccio si basa su un'idea semplice: preservare il carattere di ogni terroir piuttosto che ricercare uno stile uniforme.
La cuvée Vieilles Vignes proviene dal vigneto delle Hautes-Côtes de Beaune, dove l'antichità delle piantagioni contribuisce alla personalità del vino. Il Pinot Noir trova su questi pendii un ambiente che favorisce un'espressione delicata del frutto, sostenuta da un'acidità naturale particolarmente interessante. L'annata 2024 è stata impegnativa in Borgogna, segnata da una forte pressione delle malattie, precipitazioni importanti e rese spesso ridotte. In questo contesto, la selezione delle uve e il controllo delle maturazioni hanno giocato un ruolo determinante per preservare la qualità della raccolta. In azienda, la vendemmia è manuale e accompagnata da selezioni successive, prima nei vigneti, poi all'arrivo in cantina. La vinificazione tradizionale privilegia macerazioni sufficientemente lunghe per costruire la materia senza perdere la finezza del vitigno. L'affinamento del 2024 associa vasca e botte, permettendo di conservare la vivacità del frutto pur apportando maggiore profondità e struttura all'insieme.
Questo Hautes-Côtes de Beaune 2024 si inserisce in un registro borgognone dove freschezza e delicatezza prevalgono sulla concentrazione. Il suo brillante colore rubino precede un profilo aromatico che evoca ciliegia fresca, lampone e piccoli frutti rossi, accompagnati da sfumature floreali e un discreto tocco speziato. Al palato dovrebbe privilegiare una materia morbida, sostenuta da un'acidità dinamica e tannini fini che disegnano una struttura elegante. L'influenza dell'annata lascia prevedere un'espressione più slanciata rispetto agli anni particolarmente caldi, con un frutto preciso e una sensazione di freschezza persistente. Il finale conserva il carattere leggermente speziato del Pinot Noir, senza cercare una potenza eccessiva. Questo vino troverà naturalmente il suo posto accanto a un pollo arrosto, un filetto di maiale con funghi, un coniglio alla senape o uova in meurette, i cui sapori faranno eco alla sua finezza aromatica. Accessibile nella sua giovinezza, potrà anche evolvere alcuni anni in cantina, sviluppando progressivamente sfumature di sottobosco e spezie dolci.
Vitigno: 100% Pinot Noir
