Domaine Sébastien Magnien - Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2024
Auf den Höhen der Côte de Beaune beherbergt das Dorf Meloisey die familiären Ursprünge des Domaine Sébastien Magnien. Aus mehreren Generationen von Winzern stammend, übernahm Sébastien 2004 den Familienbetrieb und begann, eine Palette zu entwickeln, die sich heute von den Hautes-Côtes bis zu den prestigeträchtigen Appellationen Pommard, Volnay und Meursault erstreckt. Während seine Weine der Côte de Beaune seine Beherrschung der großen burgundischen Terroirs zeigen, nehmen seine Hautes-Côtes einen wesentlichen Platz in der Identität des Weinguts ein. Die Weinberge von Meloisey profitieren von einer höheren und kühleren Umgebung als die der Côte, die besonders günstig für eine allmähliche Reifung des Pinot Noir ist. Die ton-kalkhaltigen Böden und die Variationen in der Exposition tragen dazu bei, Weine zu formen, deren Frische und aromatische Präzision die Hauptanziehungspunkte sind. Sébastien Magnien legt Wert auf eine bodenschonende Weinbauweise, bevorzugt Pflügen, manuelle Eingriffe und eine sorgfältige Beobachtung jedes Weinbergs. Sein Ansatz basiert auf einer einfachen Idee: den Charakter jedes Terroirs zu bewahren, anstatt einen einheitlichen Stil anzustreben.
Die Cuvée Vieilles Vignes stammt aus dem Weinberg der Hautes-Côtes de Beaune, wo das Alter der Pflanzungen zur Persönlichkeit des Weins beiträgt. Der Pinot Noir findet an diesen Hängen ein Umfeld, das einen zarten Fruchtausdruck begünstigt, unterstützt von einer besonders interessanten natürlichen Säure. Der Jahrgang 2024 war in Burgund anspruchsvoll, geprägt von starkem Krankheitsdruck, erheblichen Niederschlägen und oft reduzierten Erträgen. In diesem Kontext spielten die Traubenauswahl und die Reifeüberwachung eine entscheidende Rolle, um die Qualität der Ernte zu bewahren. Im Weingut erfolgt die Lese manuell und wird von aufeinanderfolgenden Sortierungen begleitet, zuerst im Weinberg, dann bei der Ankunft im Keller. Die traditionelle Vinifikation bevorzugt ausreichend lange Maischungen, um Substanz aufzubauen, ohne die Feinheit der Rebsorte zu verlieren. Der Ausbau des Jahrgangs 2024 kombiniert Tank und Fass, wodurch die Lebendigkeit der Frucht erhalten bleibt und gleichzeitig mehr Tiefe und Struktur zum Ganzen beitragen.
Dieser Hautes-Côtes de Beaune 2024 bewegt sich in einem burgundischen Stil, in dem Frische und Zartheit über Konzentration dominieren. Seine leuchtend rubinrote Farbe geht einem aromatischen Profil voraus, das an frische Kirsche, Himbeere und kleine rote Beeren erinnert, begleitet von floralen Nuancen und einer dezenten würzigen Note. Am Gaumen sollte er eine geschmeidige Substanz bevorzugen, getragen von dynamischer Säure und feinen Tanninen, die eine elegante Struktur zeichnen. Der Einfluss des Jahrgangs lässt eine schlankere Ausdrucksform erwarten als in besonders warmen Jahren, mit präziser Frucht und einem anhaltenden Frischegefühl. Der Abgang bewahrt den leicht würzigen Charakter des Pinot Noir, ohne eine übermäßige Kraft anzustreben. Dieser Wein wird natürlich seinen Platz zu gebratenem Geflügel, Schweinefilet mit Pilzen, Senfkaninchen oder Œufs en Meurette finden, deren Aromen seine aromatische Finesse widerspiegeln. Jung zugänglich, kann er auch einige Jahre im Keller reifen und dabei allmählich Noten von Unterholz und milden Gewürzen entwickeln.
Rebsorte: 100 % Pinot Noir
