Domaine Sébastien Magnien - Hautes-Côtes de Beaune Vieilles Vignes 2024
Op de hoogten van de Côte de Beaune ligt het dorp Meloisey, waar de familiegeschiedenis van Domaine Sébastien Magnien is gevestigd. Sébastien, afkomstig uit meerdere generaties wijnbouwers, nam in 2004 het familiebedrijf over en begon een assortiment te ontwikkelen dat zich nu uitstrekt van de Hautes-Côtes tot de prestigieuze appellaties Pommard, Volnay en Meursault. Terwijl zijn wijnen uit de Côte de Beaune getuigen van zijn beheersing van de grote Bourgondische terroirs, nemen zijn Hautes-Côtes een essentiële plaats in binnen de identiteit van het domein. De wijngaarden van Meloisey profiteren van een hoger en koeler milieu dan de kust, wat bijzonder gunstig is voor een geleidelijke rijping van Pinot Noir. De klei-kalkrijke bodems en de variaties in blootstelling dragen bij aan het vormen van wijnen waarvan de frisheid en aromatische precisie de belangrijkste aantrekkingskracht zijn. Sébastien Magnien, toegewijd aan een bodembevorderende wijnbouw, geeft de voorkeur aan ploegen, handmatige ingrepen en een zorgvuldige observatie van elk perceel. Zijn aanpak is gebaseerd op een eenvoudig idee: het karakter van elke terroir behouden in plaats van te streven naar een uniforme stijl.
De cuvée Vieilles Vignes komt uit de wijngaard van Hautes-Côtes de Beaune, waar de ouderdom van de aanplant bijdraagt aan de persoonlijkheid van de wijn. Pinot Noir vindt op deze hellingen een omgeving die een delicate fruitexpressie bevordert, ondersteund door een bijzonder interessante natuurlijke zuurgraad. Het jaar 2024 was veeleisend in Bourgogne, gekenmerkt door een hoge ziektedruk, aanzienlijke neerslag en vaak verminderde opbrengsten. In deze context speelden de selectie van de druiven en de beheersing van de rijpheid een bepalende rol bij het behouden van de kwaliteit van de oogst. Op het domein is de oogst handmatig en gaat gepaard met opeenvolgende selecties, eerst in de wijngaarden en vervolgens bij aankomst in de kelder. De traditionele vinificatie geeft de voorkeur aan voldoende lange maceraties om structuur op te bouwen zonder de finesse van de druif te verliezen. De opvoeding van de 2024 combineert tank en vat, waardoor de levendigheid van het fruit behouden blijft terwijl er meer diepte en stevigheid aan het geheel wordt toegevoegd.
Deze Hautes-Côtes de Beaune 2024 past binnen een Bourgondische stijl waar frisheid en delicatesse de overhand hebben boven concentratie. De helderrode robijnkleur gaat vooraf aan een aromatisch profiel dat doet denken aan verse kersen, frambozen en kleine rode bessen, vergezeld van bloemige nuances en een discrete kruidigheid. De mond zal waarschijnlijk een soepele structuur hebben, gedragen door een dynamische zuurgraad en fijne tannines die een elegante structuur tekenen. De invloed van het jaar laat een slanker expressie vermoeden dan die van bijzonder warme jaren, met een precieze fruitigheid en een aanhoudend gevoel van frisheid. De afdronk behoudt het licht kruidige karakter van Pinot Noir zonder te streven naar overdreven kracht. Deze wijn zal natuurlijk goed passen bij geroosterde gevogelte, varkensfilet met champignons, konijn met mosterd of eieren in meurette, waarvan de smaken de aromatische finesse weerspiegelen. Toegankelijk in zijn jeugd, kan hij ook enkele jaren in de kelder rijpen en geleidelijk nuances van bosbodem en zachte kruiden ontwikkelen.
Druif: 100% Pinot Noir
