Mas de Daumas Gassac Rouge 2024
Localizado em Aniane, no coração do alto vale do Gassac, o Mas de Daumas Gassac é uma das propriedades mais emblemáticas do Languedoc e um dos pioneiros no reconhecimento internacional dos grandes vinhos desta região. A sua história começa em 1970, quando Véronique e Aimé Guibert adquiriram um antigo mas rodeado por terras agrícolas e florestas. Incentivados pelo professor Henri Enjalbert, que identificou o potencial excecional deste terroir, plantaram as suas primeiras vinhas de Cabernet Sauvignon em 1972, a partir de seleções antigas não clonadas. A primeira colheita de vinho tinto surgiu em 1978, sob os conselhos do enólogo Émile Peynaud, e rapidamente adquiriu uma reputação que ultrapassou as fronteiras francesas. Atualmente conduzida pela família Guibert, a propriedade cultiva uma conceção singular da viticultura, baseada na preservação da biodiversidade e no respeito por um ambiente florestal excecional. As vinhas, implantadas em pequenas parcelas no meio da vegetação mediterrânica, assentam em grés glaciais vermelhos, formações geológicas raras que favorecem uma drenagem natural e uma maturação equilibrada. Este terroir, associado ao microclima relativamente fresco do vale do Gassac, permite ao Cabernet Sauvignon desenvolver uma profundidade e uma elegância invulgares nestas latitudes, dando origem a um vinho frequentemente considerado um dos grandes crus históricos do Languedoc.
O Mas de Daumas Gassac Rouge 2024, quadragésimo sétimo ano da propriedade, baseia-se numa assemblage dominada por 84% de Cabernet Sauvignon, complementada por 4% de Merlot, 2% de Pinot Noir, 2% de Petit Verdot, 2% de Cabernet Franc e 6% de variedades raras. Entre estas figuram nomeadamente Nielluccio, Montepulciano, Saperavi, Carménère, Tempranillo, Abouriou e Tannat, testemunhando a riqueza ampelográfica da vinha. O ano de 2024 destacou-se por uma primavera regularmente chuvosa, seguida de um verão quente mas sem excessos, permitindo uma maturação progressiva das uvas. As precipitações de agosto e setembro contribuíram para manter as reservas hídricas, enquanto a paciência da equipa permitiu atingir uma maturação particularmente harmoniosa. As vindimas, inteiramente manuais, decorreram em setembro, em vinhas com uma idade média de 44 anos, com um rendimento de cerca de 44 hectolitros por hectare. A vinificação privilegia uma extração lenta, remontagens delicadas e uma longa maceração, numa busca de finesse tânica e pureza aromática, sem filtração antes do engarrafamento. O envelhecimento prossegue durante 12 a 15 meses em barricas de carvalho com idades entre um e sete anos, para acompanhar a estrutura do vinho sem impor uma assinatura amadeirada dominante. Com apenas 12,5% de álcool, esta colheita retoma o classicismo e a frescura dos grandes anos históricos de Daumas Gassac.
O Mas de Daumas Gassac Rouge 2024 distingue-se por uma cor vermelha profunda e brilhante, anunciando um vinho de grande intensidade aromática. O nariz revela uma expressão brilhante de cereja e groselha preta, acompanhada de nuances de frutos vermelhos frescos e delicadas notas vegetais nobres, características do Cabernet Sauvignon. À aeração, toques de amora, violeta, cedro e especiarias finas podem enriquecer progressivamente esta paleta, trazendo uma complexidade adicional à pureza da fruta. Na boca, o ataque é vivo e generoso, marcado por uma explosão de frutos vermelhos, antes de dar lugar a uma matéria estruturada e notavelmente equilibrada. Os taninos possuem uma textura aveludada, de grande elegância, enquanto a frescura natural da colheita traz energia e precisão que evocam os grandes sucessos da propriedade nos anos 1980. O final, longo e persistente, prolonga os sabores de frutos negros e especiarias finas, com uma profundidade que antecipa uma evolução particularmente interessante. Já sedutor pela claridade do seu fruto, este vinho possui também um notável potencial de envelhecimento, desenvolvendo progressivamente nuances de sub-bosque, tabaco, trufa e couro fino. Acompanhará idealmente um carré de borrego assado, um filete de novilho com cogumelos, um pombo com maislvas, uma costeleta de vitela grelhada ou uma bela caça de pena.
Castas: 84% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 2% Pinot Noir, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 6% variedades raras
