Mas de Daumas Gassac Rouge 2024
Beliggende i Aniane, i hjertet af den øvre Gassac-dal, er Mas de Daumas Gassac et af de mest ikoniske domaine i Languedoc og en af pionererne inden for international anerkendelse af store vine fra denne region. Historien begynder i 1970, da Véronique og Aimé Guibert købte en gammel mas omgivet af landbrugsjord og skove. Opfordret af professor Henri Enjalbert, som identificerede det enestående potentiale i dette terroir, plantede de deres første Cabernet Sauvignon-vinstokke i 1972 ud fra gamle, ikke-klonede udvælgelsesmaterialer. Den første rødvinsårgang blev produceret i 1978 under vejledning af ønologen Émile Peynaud og opnåede hurtigt et ry, der oversteg de franske grænser. I dag drives domaine af familien Guibert, som dyrker en særlig tilgang til vinavl baseret på bevarelse af biodiversitet og respekt for et enestående skovmiljø. Vinmarkerne, plantet i små parceller midt i den middelhavsvegetation, hviler på røde glaciale grus, sjældne geologiske formationer, der fremmer naturlig dræning og en afbalanceret modning. Dette terroir, kombineret med det relativt kølige mikroklima i Gassac-dalen, tillader Cabernet Sauvignon at udvikle en usædvanlig dybde og elegance for disse breddegrader, hvilket giver en vin, der ofte betragtes som en af Languedocs historiske storvine.
Mas de Daumas Gassac Rouge 2024, domaineets syvogfyrre årgang, består af en blanding domineret af 84 % Cabernet Sauvignon, suppleret med 4 % Merlot, 2 % Pinot Noir, 2 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc og 6 % sjældne sorter. Blandt disse findes blandt andet Nielluccio, Montepulciano, Saperavi, Carménère, Tempranillo, Abouriou og Tannat, hvilket vidner om vinmarkens ampelografiske rigdom. Året 2024 var kendetegnet ved en forår med regelmæssig nedbør, efterfulgt af en varm, men ikke overdreven sommer, hvilket tillod en gradvis modning af druerne. Nedbøren i august og september bidrog til at opretholde vandreserverne, mens holdets tålmodighed gjorde det muligt at opnå en særlig harmonisk modenhed. Høstningen, som foregik fuldstændigt manuelt, fandt sted i september på vinmarker med en gennemsnitsalder på 44 år og et udbytte på omkring 44 hektoliter pr. hektar. Vinificeringen prioriterer langsom ekstraktion, delikate omrøringer og lang maceration i jagten på tanninfinhed og aromatisk renhed, uden filtrering før aftapning. Modningen fortsætter i 12 til 15 måneder i egetræsfade, der er mellem et og syv år gamle, for at støtte vinens struktur uden at påtvinge en dominerende træsignatur. Med kun 12,5 % alkohol genfinder denne årgang klassicisme og friskhed fra Daumas Gassacs store historiske årgange.
Mas de Daumas Gassac Rouge 2024 kendetegnes ved en dyb og skinnende rød farve, der varsler en vin med stor aromatisk intensitet. Næsen afslører en strålende udtryk af kirsebær og solbær ledsaget af nuancer af friske røde frugter og delikate noble vegetabilske noter, karakteristiske for Cabernet Sauvignon. Ved luftning kan strejf af brombær, viol, cedertræ og fine krydderier gradvist berige paletten og tilføre yderligere kompleksitet til frugtens renhed. I munden er angrebet livligt og generøst, præget af en eksplosion af røde frugter, før det giver plads til en struktureret og bemærkelsesværdigt afbalanceret krop. Tanninerne har en fløjlsblød tekstur med stor elegance, mens årgangens naturlige friskhed tilfører energi og præcision, der minder om domaineets store succeser i 1980'erne. Den lange og vedvarende eftersmag forlænger smagen af sorte frugter og fine krydderier med en dybde, der antyder en særlig interessant udvikling. Allerede tiltalende for sin frugts klarhed har denne vin også et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale, der gradvist udvikler nuancer af underskov, tobak, trøffel og fint læder. Den vil ideelt ledsage en stegt lammekølle, en oksefilet med kantareller, en due med merel, en grillet kalvekotelet eller et smukt fjerkrævildt.
Druesorter: 84 % Cabernet Sauvignon, 4 % Merlot, 2 % Pinot Noir, 2 % Petit Verdot, 2 % Cabernet Franc, 6 % sjældne sorter
