Mas de Daumas Gassac Rouge 2024
Gelegen in Aniane, in het hart van de bovenste vallei van de Gassac, is Mas de Daumas Gassac een van de meest emblematische domeinen van de Languedoc en een van de pioniers in de internationale erkenning van grote wijnen uit deze regio. De geschiedenis begint in 1970, toen Véronique en Aimé Guibert een oude mas kochten, omgeven door landbouwgrond en bossen. Aangemoedigd door professor Henri Enjalbert, die het uitzonderlijke potentieel van dit terroir identificeerde, plantten zij hun eerste Cabernet Sauvignon-stokken in 1972, uit oude niet-gekloneerde selecties. De eerste rode jaargang werd geproduceerd in 1978 onder begeleiding van oenoloog Émile Peynaud en verwierf snel een reputatie die de Franse grenzen overschreed. Tegenwoordig wordt het domein geleid door de familie Guibert, die een unieke visie op wijnbouw hanteert, gebaseerd op het behoud van biodiversiteit en respect voor een uitzonderlijke bosrijke omgeving. De wijngaarden, aangeplant in kleine percelen te midden van de mediterrane vegetatie, rusten op rode glaciale grindgronden, zeldzame geologische formaties die natuurlijke drainage en een evenwichtige rijping bevorderen. Dit terroir, gecombineerd met het relatief koele microklimaat van de Gassac-vallei, stelt de Cabernet Sauvignon in staat een diepte en elegantie te ontwikkelen die ongebruikelijk is voor deze breedtegraden, wat resulteert in een wijn die vaak wordt beschouwd als een van de historische grands crus van de Languedoc.
Mas de Daumas Gassac Rouge 2024, de zevenenveertigste jaargang van het domein, bestaat uit een assemblage gedomineerd door 84% Cabernet Sauvignon, aangevuld met 4% Merlot, 2% Pinot Noir, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc en 6% zeldzame variëteiten. Onder deze bevinden zich onder andere Nielluccio, Montepulciano, Saperavi, Carménère, Tempranillo, Abouriou en Tannat, wat getuigt van de ampelografische rijkdom van de wijngaard. Het jaar 2024 werd gekenmerkt door een regelmatig nat voorjaar, gevolgd door een warme maar niet overdreven zomer, waardoor een geleidelijke rijping van de druiven mogelijk was. De neerslag in augustus en september droeg bij aan het behoud van de watervoorraden, terwijl het geduld van het team een bijzonder harmonieuze rijping mogelijk maakte. De oogst, volledig handmatig, vond plaats in september op wijnstokken met een gemiddelde leeftijd van 44 jaar, met een opbrengst van ongeveer 44 hectoliter per hectare. De vinificatie geeft de voorkeur aan een langzame extractie, delicate remontages en een lange maceratie, in de zoektocht naar tanninerijkdom en aromatische zuiverheid, zonder filtratie voor het bottelen. De rijping duurt 12 tot 15 maanden in eikenhouten vaten van één tot zeven jaar oud, om de structuur van de wijn te ondersteunen zonder een dominante houttoets op te leggen. Met slechts 12,5% alcohol herleeft deze jaargang het classicisme en de frisheid van de grote historische jaren van Daumas Gassac.
Mas de Daumas Gassac Rouge 2024 onderscheidt zich door een diepe en glanzende rode kleur, die een wijn aankondigt met een grote aromatische intensiteit. De neus onthult een stralende expressie van kers en zwarte bes, vergezeld van nuances van verse rode vruchten en delicate nobele plantaardige tonen, kenmerkend voor Cabernet Sauvignon. Bij beluchting kunnen tonen van braam, viooltje, ceder en fijne kruiden geleidelijk het palet verrijken en extra complexiteit aan de zuiverheid van het fruit toevoegen. In de mond is de aanzet levendig en genereus, gekenmerkt door een explosie van rode vruchten, voordat het plaatsmaakt voor een gestructureerde en opmerkelijk evenwichtige body. De tannines hebben een fluweelzachte textuur met grote elegantie, terwijl de natuurlijke frisheid van het oogstjaar energie en precisie toevoegt die doen denken aan de grote successen van het domein in de jaren 1980. De lange en aanhoudende afdronk verlengt de smaken van zwarte vruchten en fijne kruiden, met een diepte die een bijzonder interessante evolutie voorspelt. Al verleidelijk door de helderheid van zijn fruit, bezit deze wijn ook een opmerkelijk rijpingspotentieel, dat geleidelijk nuances van onderhout, tabak, truffel en fijn leer ontwikkelt. Hij zal ideaal passen bij een geroosterde lamsbout, een ossenhaas met eekhoorntjesbrood, een duif met morieljes, een gegrilde kalfskotelet of een mooi gevogelte.
Druivensoorten: 84% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 2% Pinot Noir, 2% Petit Verdot, 2% Cabernet Franc, 6% zeldzame variëteiten
