Paul Jaboulet Aîné - Hermitage La Maison Bleue 2020
Fundada em 1834 em Tain-l'Hermitage por Antoine Jaboulet, a Maison Paul Jaboulet Aîné pertence às assinaturas históricas do vale do Ródano setentrional. Tornada mundialmente famosa graças ao seu lendário Hermitage La Chapelle, cultiva há quase dois séculos um conhecimento excecional dos terroirs desta prestigiada denominação. A sua história tomou um novo rumo em 2006 com a aquisição pela família Frey, também proprietária do Château La Lagune em Bordéus. Sob o impulso de Caroline Frey, a Maison iniciou uma profunda evolução das suas práticas vitícolas, privilegiando a agricultura biológica, o respeito pelos solos e uma abordagem parcelar particularmente rigorosa. A cuvée La Maison Bleue deve o seu nome a uma pequena construção com persianas azuis situada ao pé da colina do Hermitage, que se tornou um dos símbolos da propriedade. Provém principalmente dos sectores orientais da denominação, nomeadamente dos lieux-dits Les Murets, La Croix e Dionnières, cujos solos aluviais e formações de seixos se distinguem dos terroirs graníticos mais abruptos a oeste da colina. Esta diversidade geológica dá origem a uma expressão particularmente sedutora da Syrah, privilegiando a generosidade da fruta, a profundidade aromática e uma textura sedosa. La Maison Bleue constitui assim uma interpretação elegante e acessível do grande terroir do Hermitage, conservando ao mesmo tempo a estrutura e o potencial de envelhecimento que fazem a reputação da denominação.
A colheita de 2020 inscreve-se entre os grandes sucessos recentes do vale do Ródano setentrional, com uma estação quente e relativamente seca que favoreceu uma maturação precoce e homogénea das uvas. As condições estivais permitiram à Syrah desenvolver uma concentração aromática notável, mantendo ao mesmo tempo uma frescura essencial ao equilíbrio dos grandes Hermitages. La Maison Bleue 2020 é elaborada exclusivamente a partir de Syrah, proveniente de vinhas com cerca de 40 a 60 anos, situadas principalmente na parte oriental da colina, nomeadamente no sector dos Murets. Os solos profundos, compostos por formações aluviais e colúvios calcários, favorecem uma alimentação hídrica regular e contribuem para a suavidade característica desta cuvée. Cultivadas segundo os princípios da agricultura biológica e biodinâmica, as vinhas são objeto de vindimas manuais, com uma seleção cuidadosa dos cachos directamente na parcela. Após uma desengaçagem completa, a fermentação é acompanhada de uma maceração de cerca de três a quatro semanas, com extrações suaves destinadas a preservar a finesse dos taninos. O vinho é depois envelhecido durante cerca de doze meses em barricas de carvalho francês, das quais 20% de madeira nova, para afinar a sua estrutura e enriquecer a sua complexidade sem dominar a expressão do fruto. Esta vinificação precisa permite obter um Hermitage de grande profundidade, mas cuja textura e equilíbrio o tornam particularmente sedutor desde os primeiros anos.
O Paul Jaboulet Aîné Hermitage La Maison Bleue 2020 revela uma cor púrpura intensa e profunda, com reflexos violáceos ainda marcantes. O seu bouquet generoso abre-se com aromas de amora, groselha preta e mirtilo maduro, acompanhados de nuances florais de violeta e delicados toques de alcaçuz. À aeração, notas de framboesa preta, azeitona preta, pimenta e espresso enriquecem esta paleta aromática, enquanto uma subtil dimensão fumada aporta profundidade e carácter. Na boca, a entrada é ampla e envolvente, com uma matéria concentrada que mantém uma notável fluidez. Os taninos, abundantes mas particularmente finos, desenham uma estrutura elegante e aveludada, enquanto uma frescura bem integrada equilibra a riqueza natural da colheita. Os sabores de frutos negros prolongam-se em nuances de especiarias, grafite e cacau, revelando uma Syrah ao mesmo tempo poderosa e refinada. O final, longo e persistente, distingue-se pelos seus acentos de azeitona preta, taninos delicadamente pulverulentos e uma expressão saborosa que prolonga a degustação. Já acessível após uma aeração de uma a duas horas, este Hermitage possui um excelente potencial de envelhecimento e deverá ganhar em complexidade ao longo dos próximos quinze anos, desenvolvendo progressivamente aromas de couro fino, trufa e sotobosque. Acompanhará idealmente um carré de borrego assado, um magret de pato, uma costeleta de vaca maturada, um pombo com cogumelos ou um lombo de veado.
Castas: 100% Syrah
