Per quest'ultima annata vinificata dal compianto Denis Dubourdieu, illustre enologo e insegnante-ricercatore all'origine dell'Istituto della vite e del vino ma anche un importante contributore alla modernizzazione delle pratiche culturali a Bordeaux, Château Lafaurie-Peryaguey ha sobriamente apposto sull'etichetta delle sue bottiglie da 0,75l una menzione "Hommage à Denis Dubourdieu".
Lo Château Lafaurie-Peyraguey si trova nel cuore di Sauternes, proveniente da un'antichissima tenuta vinicola di 36 ettari. La sua annata 2015 nasce da un blend composto principalmente da Semillon, poi Sauvignon e Muscadelle.
Di un bel colore paglierino dorato, questa annata ha un bel naso fine e floreale. Scopriamo un sottofondo di canditi, agrumi e spezie accompagnato da perfette note di botritizzazione. Questo vino Sauternes è molto elegante e nonostante la sua ricchezza conserva un bel lato cristallino. Lo Château Lafaurie Peyraguey 2015 offre un liquore molto puro supportato da una freschezza vivace, una bella lunghezza e un buon equilibrio. Finisce con un ottimo finale, dinamico e portato da una superba acidità.