Für diesen letzten Jahrgang, den der verstorbene Denis Dubourdieu, berühmter Önologe und Lehrer-Forscher am Ursprung des Wein- und Weininstituts, aber auch maßgeblich zur Modernisierung der kulturellen Praktiken in Bordeaux beigetragen hat, hat Château Lafaurie-Peryaguey nüchtern auf dem Etikett seiner 0,75l Flaschen eine Erwähnung "Hommage à Denis Dubourdieu" angebracht.
Das Château Lafaurie-Peyraguey stammt aus einem sehr alten, 36 Hektar großen Weingut und befindet sich im Herzen von Sauternes. Der Jahrgang 2015 stammt aus einer Mischung, die hauptsächlich aus Semillon, Sauvignon und Muscadelle besteht.
Mit einer schönen goldenen Strohfarbe hat dieser Jahrgang eine schöne feine und blumige Nase. Wir entdecken einen Hintergrund aus kandierten Früchten, Zitrusfrüchten und Gewürzen, begleitet von perfekten Noten der Botrytisierung. Dieser Sauternes-Wein ist sehr elegant und behält trotz seines Reichtums eine schöne kristalline Seite. Das Château Lafaurie Peyraguey 2015 bietet einen sehr reinen Likör, der von einer rassigen Frische, einer schönen Länge und einer schönen Balance unterstützt wird. Es endet in einem großartigen Abgang, dynamisch und von einer hervorragenden Säure getragen.