Ardnamurchan - AD/Cask Strength - Uscita 2025 - 57,7%
Sulla punta della penisola di Ardnamurchan, sulla costa occidentale delle Highlands, l'omonima distilleria produce single malt dall'identità marittima. Lunghe fermentazioni, paziente distillazione e accurata maturazione creano uno stile luminoso in cui coesistono frutta, cera e una sottile salinità. Ardnamurchan crea due succhi complementari, torbato e non torbato, per una palette aromatica ampia e perfettamente leggibile.
AD/ Cask Strength Release 2025 è l'espressione grezza della casa. Una miscela di malti torbati e non torbati invecchiati in botti di bourbon e sherry, imbottigliata alla sua gradazione alcolica naturale del 57,7%. Colore naturale, senza filtrazione a freddo, per preservare consistenza e intensità. La selezione delle parcelle e la produzione in piccoli lotti garantiscono un profilo fedele al DNA della distilleria, tra energia costiera e piacere. Edizione limitata soggetta a disponibilità delle botti.
Al naso si apre con scorza di limone, mela matura e miele leggero, sottolineato da un accenno di cera d'api, alghe secche e un delicato affumicato. Al palato, l'attacco è pieno e preciso, sostenuto da malto dorato, pera cotta, caramello leggero e una salinità che ne consolida la struttura. La torba rimane ariosa, evocando braci e cenere fredda. Note di frutti rossi dello sherry, cacao e mandorla aggiungono complessità. Il finale è lungo, pulito e pepato, con un retrogusto salato e un'eco di scorza d'arancia.
A tavola, servite questa birra a gradazione alcolica elevata con salmone affumicato, capesante scottate, pancetta di maiale glassata, cheddar stagionato o cioccolato fondente. Da gustare al meglio in un bicchiere a tulipano tra i 16 e i 18 °C. Qualche goccia d'acqua ne esalta la dolcezza cerosa, agrumata e maltata senza smorzarne la struttura.
