Ardnamurchan - AD/ Cask Strength - Release 2025 - 57,7 %
No extremo da península de Ardnamurchan, na costa oeste das Highlands, a destilaria homônima assina single malts com uma identidade marítima. Fermentações longas, destilação paciente e envelhecimentos precisos compõem um estilo luminoso onde a fruta, a cera e uma salinidade discreta coexistem. Ardnamurchan trabalha dois sucos complementares, turfado e não turfado, para uma paleta aromática ampla e perfeitamente legível.
AD/ Cask Strength Release 2025 é a expressão bruta da casa. Blend de maltes turfados e não turfados envelhecidos em barris de bourbon e xerez, engarrafado em sua graduação natural a 57,7%. Cor natural, sem filtração a frio, para preservar textura e intensidade. Seleção parcelar e pequenos lotes garantem um perfil fiel ao DNA da destilaria, entre energia costeira e gourmandise. Edição limitada conforme disponibilidade dos barris.
O nariz abre com casca de limão, maçã madura e mel claro, realçados por um toque de cera de abelha, alga seca e uma fumaça fina. Na boca, o ataque é amplo e preciso, sustentado pelo malte dourado, pera cozida, caramelo leve e uma salinidade que tensiona a trama. A turfa permanece aérea, evocando brasas e cinzas frias. Notas de frutas vermelhas do xerez, cacau e amêndoa vêm complexificar o conjunto. O final é longo, limpo, apimentado, com um retorno iodado e um eco de casca de laranja.
À mesa, sirva este cask strength com salmão defumado, vieiras salteadas, barriga de porco laqueada, cheddar maturado ou chocolate amargo. Degustação ideal em copo tulipa entre 16 e 18 °C. Algumas gotas de água abrem a cera, os cítricos e a doçura maltada sem enfraquecer a estrutura.