Ardnamurchan - AD/ Fuerza del barril - Lanzamiento 2025 - 57,7 %
En la punta de la península de Ardnamurchan, en la costa oeste de las Tierras Altas, la destilería homónima produce whiskys de malta puros con un toque marítimo. Fermentaciones prolongadas, una destilación paciente y una maduración precisa crean un estilo luminoso donde coexisten la fruta, la cera y una sutil salinidad. Ardnamurchan elabora dos jugos complementarios, uno con turba y otro sin turba, para una paleta aromática amplia y perfectamente legible.
AD/ Cask Strength Release 2025 es la expresión pura de la casa. Una mezcla de maltas con y sin turba, añejada en barricas de bourbon y jerez, embotellada con su graduación natural del 57,7 %. Color natural, sin filtración en frío, para preservar la textura y la intensidad. La selección de parcelas y los lotes pequeños garantizan un perfil fiel al ADN de la destilería, entre la energía costera y la indulgencia. Edición limitada sujeta a disponibilidad de barricas.
La nariz se abre con notas de ralladura de limón, manzana madura y miel ligera, realzadas por un toque de cera de abeja, algas secas y un delicado ahumado. En boca, el ataque es pleno y preciso, con notas de malta dorada, pera asada, caramelo ligero y una salinidad que refuerza la estructura. La turba se mantiene etérea, evocando brasas y ceniza fría. Las notas de frutos rojos del jerez, cacao y almendra aportan complejidad. El final es largo, limpio y picante, con un regusto salado y un recuerdo a cáscara de naranja.
En la mesa, sirva esta cerveza de barril con salmón ahumado, vieiras selladas, panceta de cerdo glaseada, queso cheddar curado o chocolate negro. Se disfruta mejor en una copa tulipán a una temperatura de entre 16 y 18 °C. Unas gotas de agua realzan la dulzura de la cera, los cítricos y la malta sin opacar su estructura.
