Champagne Bérêche et Fils - Campania Remensis - Rosé 2021
Campania Remensis Rosé 2021 di Champagne Bérêche et Fils è una cuvée di carattere, profondamente radicata nella storia e nei terroir della Montagna di Reims, interpretata qui con una sensibilità contemporanea e un’assoluta esigenza. Il colore rosa intenso, con delicati riflessi ramati, è animato da un’effervescenza fine e persistente che annuncia una materia seria e strutturata. Il naso si apre su aromi espressivi di fragolina di bosco, lampone maturo e ciliegia fresca, completati da note di arancia rossa e un tocco speziato sottile. All’aerazione emergono sfumature di rosa essiccata, tè leggero e gesso umido, firma dei terreni calcarei lavorati con precisione. L’insieme è intenso, diritto e nobile, lontano da un rosé puramente goloso, con una vera profondità aromatica. Fin dall’olfazione, il vino impone una personalità affermata e singolare.
Al palato, l’attacco è ampio ed energico, sostenuto da una struttura vinosissima notevole per uno champagne rosé. La materia si dispiega con densità, sostenuta da un’acidità fine che allunga la bocca e apporta molta persistenza. I sapori di frutti rossi si mescolano a note di agrumi, spezie dolci e a una trama minerale molto precisa, quasi salina. La bollicina è perfettamente integrata, al servizio della texture più che dell’effervescenza, rafforzando la sensazione di vino prima di tutto. Il lavoro sulle fecce e il dosaggio controllato conferiscono al vino un equilibrio notevole tra potenza, freschezza e finezza. Il finale è lungo, strutturato, segnato dai frutti rossi, dal gesso e da una leggera amarezza nobile che prolunga la degustazione. È un rosé da gastronomia, costruito per durare ed evolvere.
Campania Remensis Rosé 2021 è uno champagne da tavola per eccellenza, capace di accompagnare piatti audaci e raffinati. Si abbina magnificamente a una cucina gastronomica intorno alle carni bianche, a un’anatra rosata, a un tonno o a una cucina speziata ben dosata. Può anche essere degustato da solo, in un momento di degustazione attenta, per apprezzarne tutta la complessità e la dimensione vinosissima. Servito intorno agli 11-12 °C in un calice ampio, rivela progressivamente tutti i suoi strati aromatici. Dotato di un eccellente potenziale di invecchiamento, guadagnerà ancora in profondità e armonia col tempo. È un grande champagne rosé di terroir, esigente e nobile, che illustra con forza la visione e il savoir-faire di Bérêche et Fils.
Questo articolo è limitato a 1 unità per cliente.
