Champagne Bérêche et Fils - Campania Remensis - Rosé 2021
Campania Remensis Rosé 2021 da Champagne Bérêche et Fils é uma cuvée de caráter, profundamente enraizada na história e nos terroirs da Montagne de Reims, interpretada aqui com uma sensibilidade contemporânea e uma exigência absoluta. A cor rosa intensa, com delicados reflexos cobre, é animada por uma efervescência fina e persistente que anuncia uma matéria séria e estruturada. O nariz abre-se com aromas expressivos de morango silvestre, framboesa madura e cereja fresca, complementados por notas de laranja sanguínea e um toque sutilmente picante. Com a aeração, surgem nuances de rosa seca, chá leve e giz húmido, assinatura dos solos calcários trabalhados com precisão. O conjunto é intenso, direto e elegante, longe de um rosé puramente gourmand, com uma verdadeira profundidade aromática. Desde a olfação, o vinho impõe uma personalidade afirmada e singular.
Na boca, o ataque é amplo e enérgico, sustentado por uma estrutura vínica notável para um champanhe rosé. A matéria desenvolve-se com densidade, apoiada por uma acidez fina que estica a boca e traz muita persistência. Os sabores de frutos vermelhos misturam-se com notas de citrinos, especiarias suaves e uma trama mineral muito precisa, quase salgada. As bolhas estão perfeitamente integradas, servindo a textura mais do que a efervescência, e reforçando a sensação de vinho acima de tudo. O trabalho sobre as borras e a dosagem controlada conferem ao vinho um equilíbrio notável entre potência, frescura e finesse. O final é longo, estruturado, marcado pelos frutos vermelhos, pelo giz e por uma ligeira amargura nobre que prolonga a degustação. É um rosé gastronómico, construído para durar e evoluir.
Campania Remensis Rosé 2021 é um champanhe de mesa por excelência, capaz de acompanhar pratos ousados e refinados. Combina magnificamente com uma cozinha gastronómica à base de carnes brancas, pato rosé, atum ou cozinha picante equilibrada. Também pode ser degustado sozinho, num momento de prova atenta, para apreciar toda a sua complexidade e dimensão vínica. Servido a cerca de 11 a 12 °C num copo amplo, revela progressivamente todas as suas camadas aromáticas. Dotado de um excelente potencial de guarda, ganhará ainda mais profundidade e harmonia com o tempo. É um grande champanhe rosé de terroir, exigente e elegante, que ilustra com força a visão e o savoir-faire de Bérêche et Fils.
Este item é limitado a 1 unidade por cliente.
