Champagne Bérêche et Fils - Campania Remensis - Rosé 2021
Campania Remensis Rosé 2021 von Champagne Bérêche et Fils ist eine charaktervolle Cuvée, tief verwurzelt in der Geschichte und den Terroirs der Montagne de Reims, hier interpretiert mit zeitgenössischer Sensibilität und absoluter Anspruchshaltung. Das kräftige Rosékleid mit zarten kupferfarbenen Reflexen wird von einer feinen und anhaltenden Perlage belebt, die auf eine seriöse und strukturierte Substanz hinweist. Die Nase öffnet sich mit ausdrucksstarken Aromen von Walderdbeeren, reifen Himbeeren und frischen Kirschen, ergänzt durch Noten von Blutorange und eine subtile würzige Nuance. Beim Belüften treten Nuancen von getrockneter Rose, leichtem Tee und feuchter Kreide hervor, eine Signatur der präzise bearbeiteten kalkhaltigen Böden. Das Gesamtbild ist intensiv, gerade und edel, weit entfernt von einem rein süßen Rosé, mit echter aromatischer Tiefe. Bereits beim Riechen zeigt der Wein eine ausgeprägte und einzigartige Persönlichkeit.
Am Gaumen ist der Auftakt breit und energisch, getragen von einer bemerkenswerten weinigen Struktur für einen Rosé-Champagner. Die Substanz entfaltet sich mit Dichte, unterstützt von einer feinen Säure, die den Mund streckt und viel Länge bringt. Die Aromen roter Früchte vermischen sich mit Noten von Zitrusfrüchten, milden Gewürzen und einem sehr präzisen, fast salzigen mineralischen Gerüst. Die Perlage ist perfekt integriert, dient mehr der Textur als der Spritzigkeit und verstärkt das Gefühl eines vor allem weinigen Weins. Die Arbeit auf der Hefe und die kontrollierte Dosage verleihen dem Wein ein bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Kraft, Frische und Finesse. Der Abgang ist lang, strukturiert, geprägt von roten Früchten, Kreide und einer leichten edlen Bitterkeit, die die Verkostung verlängert. Es ist ein gastronomischer Rosé, gebaut, um zu reifen und sich zu entwickeln.
Campania Remensis Rosé 2021 ist ein vorzüglicher Tafelchampagner, der mutige und raffinierte Gerichte begleiten kann. Er passt wunderbar zu einer gehobenen Küche rund um weißes Fleisch, rosa gebratenen Entenbraten, Thunfisch oder eine kontrolliert würzige Küche. Er kann auch allein genossen werden, in einem Moment aufmerksamer Verkostung, um seine ganze Komplexität und weinige Dimension zu schätzen. Serviert bei etwa 11 bis 12 °C in einem großen Glas, offenbart er nach und nach alle seine aromatischen Schichten. Mit einem ausgezeichneten Lagerpotenzial wird er mit der Zeit noch an Tiefe und Harmonie gewinnen. Es ist ein großer Rosé-Terroir-Champagner, anspruchsvoll und edel, der kraftvoll die Vision und das Know-how von Bérêche et Fils illustriert.
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