Champagne Bérêche et Fils - Campania Remensis - Rosé 2021
Campania Remensis Rosé 2021 van Champagne Bérêche et Fils is een cuvée met karakter, diep geworteld in de geschiedenis en terroirs van de Montagne de Reims, hier geïnterpreteerd met een hedendaagse gevoeligheid en absolute eis. De diepe roze kleur met delicate koperen reflecties wordt geanimeerd door een fijne en aanhoudende bruis die een serieuze en gestructureerde materie aankondigt. De neus opent met expressieve aroma's van wilde aardbei, rijpe framboos en verse kers, aangevuld met tonen van bloedsinaasappel en een subtiele kruidige toets. Bij beluchting verschijnen nuances van gedroogde roos, lichte thee en vochtige krijt, een kenmerk van de met precisie bewerkte krijtgronden. Het geheel is intens, recht en verfijnd, ver verwijderd van een puur zoete rosé, met een echte aromatische diepte. Al bij de geur dwingt de wijn een uitgesproken en unieke persoonlijkheid af.
In de mond is de aanzet breed en energiek, gedragen door een opmerkelijke vinieuze structuur voor een roséchampagne. De materie ontvouwt zich met dichtheid, ondersteund door een fijne zuurgraad die de mond strekt en veel lengte geeft. De smaken van rode vruchten vermengen zich met tonen van citrus, zachte kruiden en een zeer precieze, bijna zoute minerale structuur. De bubbels zijn perfect geïntegreerd, dienen de textuur meer dan de bruis en versterken het gevoel van wijn boven alles. Het werk op de lies en de beheersde dosage geven de wijn een opmerkelijke balans tussen kracht, frisheid en finesse. De afdronk is lang, gestructureerd, gekenmerkt door rode vruchten, krijt en een lichte nobele bitterheid die de degustatie verlengt. Het is een gastronomische rosé, gebouwd om te duren en te evolueren.
Campania Remensis Rosé 2021 is een tafelchampagne bij uitstek, in staat om gedurfde en verfijnde gerechten te begeleiden. Het past prachtig bij gastronomische gerechten met wit vlees, rosé eend, tonijn of beheerst gekruide gerechten. Het kan ook op zichzelf worden geproefd, in een moment van aandachtig proeven, om de volledige complexiteit en vinieuze dimensie te waarderen. Geserveerd rond 11 tot 12 °C in een ruim glas onthult het geleidelijk al zijn aromatische lagen. Met een uitstekend bewaarpotentieel zal het met de tijd nog meer diepte en harmonie winnen. Het is een grote terroir roséchampagne, veeleisend en verfijnd, die krachtig de visie en knowhow van Bérêche et Fils illustreert.