Champagne Louis Roederer - Collezione 247
Fondata nel 1776 a Reims, la Maison Louis Roederer appartiene al circolo delle grandi case storiche dello Champagne e rimane una delle poche proprietà familiari indipendenti di questa portata. Guidata da Frédéric Rouzaud, rappresentante della settima generazione della famiglia, coltiva una filosofia basata sulla conoscenza approfondita dei suoi terroir, la precisione degli assemblaggi e una viticoltura particolarmente esigente. Sotto l'impulso del suo chef de cave Jean-Baptiste Lecaillon, la Maison ha profondamente rinnovato il suo approccio agli champagne multi-annata con la creazione della gamma Collection, destinata a sostituire l'iconico Brut Premier. Ogni edizione porta un numero corrispondente al numero di assemblaggi realizzati dalla fondazione della Maison, affermando così la sua singolarità e il suo legame con la storia di Roederer. Collection 247, costruita attorno alla vendemmia 2022, attinge da tre grandi origini champenoise: la Vallée de la Marne, la Montagne de Reims e la Côte des Blancs, ciascuna rappresentante circa un terzo dell'assemblaggio geografico. Le uve provenienti dai vigneti della Maison sono completate da quelle di partner storici selezionati per la qualità dei loro terroir. Questo approccio permette di coniugare la ricchezza e la personalità di ogni raccolto con la profondità dei vini di riserva, dando vita a uno champagne di notevole precisione, tanto seducente nella sua giovinezza quanto capace di una bella evoluzione in cantina.
Lo Champagne Louis Roederer Collection 247 si basa su un assemblaggio di 44% Chardonnay, 30% Pinot Nero e 26% Meunier, una proporzione particolarmente interessante di quest'ultimo vitigno che contribuisce alla generosità e all'espressione fruttata della cuvée. La vendemmia 2022, che rappresenta il 68% dell'assemblaggio, si è distinta per un clima continentale, particolarmente soleggiato e relativamente secco, in netto contrasto con le condizioni fresche e umide dell'anno precedente. Raccolte tra il 29 agosto e il 13 settembre, le uve hanno raggiunto una bella maturità mantenendo una freschezza naturale essenziale per l'equilibrio dello champagne. A questa base si aggiungono il 27% di Riserva Perpetua, costituita progressivamente dal 2012 e arricchita ogni anno con nuovi vini, nonché il 5% di vini di riserva affinati in legno, provenienti da diverse annate tra il 2013 e il 2021. Questa costruzione apporta all'assemblaggio una profondità supplementare, preservando al contempo la tensione e la firma gessosa caratteristiche dello stile Roederer. In totale, il 23% dei vini è stato vinificato o affinato in legno, mentre la fermentazione malolattica è stata realizzata sul 23% dell'assemblaggio, permettendo di mantenere un'acidità vivace sviluppando una texture armoniosa. Dopo la presa di spuma e quasi quattro anni di maturazione nelle cantine della Maison, Collection 247 riceve una dosatura di 7 grammi per litro, che sottolinea la ricchezza naturale del frutto senza compromettere la sua precisione. Questa edizione illustra particolarmente bene la filosofia della gamma Collection: rivelare il carattere di ogni annata preservando la continuità e l'eleganza dello stile Louis Roederer.
Lo Champagne Louis Roederer Collection 247 presenta un colore dorato luminoso, animato da un'effervescenza delicata, regolare e particolarmente fine. Il bouquet si apre su un'espressione generosa di frutti gialli maturi, dominata dalla mirabella e dalla pera Williams, accompagnate da sfumature di fiori bianchi, polline e un sottile tocco vanigliato. All'aerazione, aromi di mela arrosto, spezie dolci e delicate note cioccolatate e tostate arricchiscono progressivamente l'insieme, testimoniando la complessità apportata dai vini di riserva e dall'affinamento sui lieviti. Al palato, l'attacco è ampio e saporito, con una materia carnosa che traduce perfettamente la generosità del millesimo 2022. La texture cremosa dell'effervescenza avvolge il palato, mentre una freschezza precisa apporta energia e preserva l'equilibrio di questa espressione particolarmente golosa. I sapori di frutti maturi si prolungano su una trama gessosa, accompagnati da sottili amari che apportano rilievo e una notevole persistenza. Il finale, lungo e delicatamente salino, rivela uno champagne allo stesso tempo accessibile, complesso e profondamente gastronomico, capace di superare ampiamente il solo registro dell'aperitivo. Collection 247 accompagnerà idealmente capesante saltate, rombo arrosto, scampi, pollame di fattoria alla panna, risotto ai funghi o un vecchio comté.
Vitigni: 44% Chardonnay, 30% Pinot Nero, 26% Meunier
