Champán Louis Roederer - Colección 247
Fundada en 1776 en Reims, la Casa Louis Roederer pertenece al círculo de las grandes casas históricas de Champagne y sigue siendo una de las pocas propiedades familiares independientes de esta envergadura. Dirigida por Frédéric Rouzaud, representante de la séptima generación de la familia, cultiva una filosofía basada en el conocimiento profundo de sus terroirs, la precisión en los ensamblajes y una viticultura particularmente exigente. Bajo el impulso de su maestro de bodega Jean-Baptiste Lecaillon, la Casa ha renovado profundamente su enfoque de los champanes multi-millésimos con la creación de la gama Collection, destinada a reemplazar el histórico Brut Premier. Cada edición lleva un número correspondiente al número de ensamblajes realizados desde la fundación de la Casa, afirmando así su singularidad y su vínculo con la historia de Roederer. Collection 247, construida alrededor de la vendimia 2022, se nutre de tres grandes orígenes champañeses: el Valle de la Marne, la Montaña de Reims y la Côte des Blancs, cada uno representando aproximadamente un tercio del ensamblaje geográfico. Las uvas procedentes de los viñedos de la Casa se complementan con las de socios históricos seleccionados por la calidad de sus terroirs. Este enfoque permite conjugar la riqueza y la personalidad de cada cosecha con la profundidad de los vinos de reserva, dando lugar a un champán de notable precisión, tan seductor en su juventud como capaz de una hermosa evolución en bodega.
El Champagne Louis Roederer Collection 247 se basa en un ensamblaje de 44% Chardonnay, 30% Pinot Noir y 26% Meunier, una proporción particularmente interesante de esta última variedad que contribuye a la generosidad y a la expresión afrutada de la cuvée. La vendimia 2022, que representa el 68% del ensamblaje, se distinguió por un clima continental, particularmente soleado y relativamente seco, contrastando fuertemente con las condiciones frescas y húmedas del año anterior. Cosechadas entre el 29 de agosto y el 13 de septiembre, las uvas alcanzaron una hermosa madurez conservando una frescura natural esencial para el equilibrio del champán. A esta base se añaden un 27% de Reserva Perpetua, constituida progresivamente desde 2012 y enriquecida cada año con nuevos vinos, así como un 5% de vinos de reserva envejecidos en madera, procedentes de varios millesimés entre 2013 y 2021. Esta construcción aporta al ensamblaje una profundidad adicional, preservando al mismo tiempo la tensión y la firma calcárea características del estilo Roederer. En total, el 23% de los vinos fueron vinificados o envejecidos en madera, mientras que la fermentación maloláctica se realizó en el 23% del ensamblaje, permitiendo conservar una acidez viva mientras se desarrolla una textura armoniosa. Tras la toma de espuma y casi cuatro años de maduración en las bodegas de la Casa, Collection 247 recibe un dosage de 7 gramos por litro, que subraya la riqueza natural de la fruta sin comprometer su precisión. Esta edición ilustra particularmente bien la filosofía de la gama Collection: revelar el carácter de cada año mientras se preserva la continuidad y la elegancia del estilo Louis Roederer.
El Champagne Louis Roederer Collection 247 presenta un color dorado luminoso, animado por una efervescencia delicada, regular y particularmente fina. El bouquet se abre con una expresión generosa de frutas amarillas maduras, dominada por la mirabel y la pera Williams, acompañadas de matices de flores blancas, polen y un sutil toque vainillado. Al airearse, aromas de manzana asada, especias dulces y delicadas notas de chocolate y tostado enriquecen progresivamente el conjunto, testimoniando la complejidad aportada por los vinos de reserva y la maduración sobre lías. En boca, el ataque es amplio y sabroso, con una materia carnosa que refleja perfectamente la generosidad del millesimé 2022. La textura cremosa de la efervescencia envuelve el paladar, mientras que una frescura precisa aporta energía y preserva el equilibrio de esta expresión particularmente golosa. Los sabores de frutas maduras se prolongan sobre un entramado calcáreo, acompañados de finos amargos que aportan relieve y una notable persistencia. El final, largo y delicadamente salino, revela un champán a la vez accesible, complejo y profundamente gastronómico, capaz de superar ampliamente el solo registro del aperitivo. Collection 247 acompañará idealmente vieiras a la plancha, rodaballo asado, langostinos, aves de corral con crema, risotto de champiñones o un viejo comté.
Variedades: 44% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 26% Meunier
