Champagne Louis Roederer - Collection 247
Fundada em 1776 em Reims, a Maison Louis Roederer pertence ao círculo das grandes casas históricas de Champagne e permanece uma das poucas propriedades familiares independentes desta envergadura. Dirigida por Frédéric Rouzaud, representante da sétima geração da família, cultiva uma filosofia baseada no conhecimento profundo dos seus terroirs, na precisão das assemblagens e numa viticultura particularmente exigente. Sob o impulso do seu chefe de cave Jean-Baptiste Lecaillon, a Maison renovou profundamente a sua abordagem aos champanhes multi-safra com a criação da gama Collection, destinada a substituir o histórico Brut Premier. Cada edição leva um número correspondente ao número de assemblagens realizadas desde a fundação da Maison, afirmando assim a sua singularidade e a sua ligação com a história da Roederer. Collection 247, construída em torno da vindima de 2022, extrai de três grandes origens champanhenses: o Vale do Marne, a Montanha de Reims e a Côte des Blancs, cada uma representando cerca de um terço da assemblagem geográfica. As uvas provenientes das vinhas da Maison são complementadas pelas de parceiros históricos selecionados pela qualidade dos seus terroirs. Esta abordagem permite conjugar a riqueza e a personalidade de cada colheita com a profundidade dos vinhos de reserva, dando origem a um champanhe de notável precisão, tão sedutor na sua juventude como capaz de uma bela evolução em cave.
O Champagne Louis Roederer Collection 247 assenta numa assemblagem de 44% Chardonnay, 30% Pinot Noir e 26% Meunier, uma proporção particularmente interessante deste último casta que contribui para a generosidade e expressão frutada da cuvée. A vindima de 2022, que representa 68% da assemblagem, destacou-se por um clima continental, particularmente ensolarado e relativamente seco, contrastando fortemente com as condições frescas e húmidas do ano anterior. Colhidas entre 29 de agosto e 13 de setembro, as uvas atingiram uma bela maturação, mantendo uma frescura natural essencial ao equilíbrio do champanhe. A esta base juntam-se 27% de Reserva Perpétua, constituída progressivamente desde 2012 e enriquecida todos os anos com novos vinhos, bem como 5% de vinhos de reserva envelhecidos em madeira, provenientes de várias safras entre 2013 e 2021. Esta construção traz à assemblagem uma profundidade adicional, preservando ao mesmo tempo a tensão e a assinatura calcária características do estilo Roederer. No total, 23% dos vinhos foram vinificados ou envelhecidos em madeira, enquanto a fermentação maloláctica foi realizada em 23% da assemblagem, permitindo conservar uma acidez viva ao mesmo tempo que desenvolve uma textura harmoniosa. Após a tomada de espuma e quase quatro anos de maturação nas caves da Maison, Collection 247 recebe uma dosagem de 7 gramas por litro, que realça a riqueza natural da fruta sem comprometer a sua precisão. Esta edição ilustra particularmente bem a filosofia da gama Collection: revelar o carácter de cada ano, preservando a continuidade e a elegância do estilo Louis Roederer.
O Champagne Louis Roederer Collection 247 apresenta uma cor dourada luminosa, animada por uma efervescência delicada, regular e particularmente fina. O bouquet abre-se numa expressão generosa de frutos amarelos maduros, dominada pela mirabela e pela pêra Williams, acompanhada de nuances de flores brancas, pólen e um subtil toque baunilhado. À aeração, aromas de maçã assada, especiarias suaves e delicadas notas de chocolate e tostado enriquecem progressivamente o conjunto, testemunhando a complexidade trazida pelos vinhos de reserva e pela maturação sobre borras. Na boca, a entrada é ampla e saborosa, com uma matéria carnuda que traduz perfeitamente a generosidade da colheita de 2022. A textura cremosa da efervescência envolve o palato, enquanto uma frescura precisa traz energia e preserva o equilíbrio desta expressão particularmente gulosa. Os sabores de frutos maduros prolongam-se sobre uma trama calcária, acompanhados de finos amargos que trazem relevo e uma notável persistência. O final, longo e delicadamente salino, revela um champanhe ao mesmo tempo acessível, complexo e profundamente gastronómico, capaz de ultrapassar largamente o único registo do aperitivo. Collection 247 acompanhará idealmente vieiras salteadas, um rodovalho assado, lagostins, uma ave de capoeira com molho cremoso, um risoto de cogumelos ou um comté envelhecido.
Castas: 44% Chardonnay, 30% Pinot Noir, 26% Meunier
