Champagne Marguet - Les Bermonts - Ambonnay Grand Cru 2020
Champagne Marguet si trova ad Ambonnay, nella Montagne de Reims , nella Champagne . La tenuta è gestita da Benoît Marguet . Il vigneto di Ambonnay si estende su 7,30 ettari nelle località di Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts e Le Parc. Possiede inoltre 0,70 ettari nel Grand Cru Bouzy. Le viti sono coltivate con metodi biodinamici, con fitoterapia (infuso e decotto di piante medicinali) e aromaterapia (oli essenziali). Dal 2010, il terreno viene arato con cavalli da tiro. Il benessere del suolo è una priorità per il viticoltore-manipolatore, e si dice che il cavallo sia legato a 3 elementi del terroir: minerale (gesso), vegetale (vite e flora) e animale (fauna, uomo). In cantina, la fermentazione avviene per località (appezzamenti) in tini e botti di legno. L'invecchiamento sui lieviti è lungo e l'uso di solforosa è minimo in fase di imbottigliamento.
Les Bermonts 2020 è prodotto con uve Chardonnay provenienti da appezzamenti Grand Cru nella località di Les Bermonts. L'imbottigliamento è avvenuto a giugno 2021 e il dégorgement è avvenuto a febbraio 2025. È un Brut Nature , senza dosaggio.
Varietà d'uva: 100% Chardonnay
"Uno Champagne semplice e luminoso, con aromi di agrumi, pietra focaia e mela fresca. Una chiara espressione del terroir di Ambonnay."