Champagne Marguet - Les Bermonts - Ambonnay Grand Cru 2020
Champagne Marguet se situe à Ambonnay, dans la Montagne de Reims en Champagne. Le domaine est géré par Benoît Marguet. Le vignoble d’Ambonnay s’étend sur 7,30 hectares sur les lieux-dits Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts et Le Parc. Il possède également 0,70 hectares sur le Grand Cru Bouzy. Les vignes sont exploitées en agriculture biodynamique avec phytothérapie (infusion et décoction de plantes médicinales) et aromathérapie (huile essentielle). Le sol est labouré avec des chevaux de trait depuis 2010. Le bien-être du sol est une priorité pour le récoltant-manipulant, et il est dit que le cheval est en lien avec 3 éléments de terroir : minéral (craie), végétal (vigne et flore) et animal (faune, Humain). Au chai, les fermentations sont faites par lieux-dits (parcelles) en cuves bois et barriques. Les élevages sur lies sont longs et l’utilisation de soufre est minime à la mise en bouteille.
Les Bermonts 2020 est élaboré à partir de Chardonnay issu de parcelles Grand Cru sur le lieu-dit Les Bermonts. Le tirage a eu lieu en juin 2021 et le vin a été dégorgé en février 2025. C’est un Brut Nature, sans dosage.
Cépage : 100% Chardonnay
"Un Champagne droit et lumineux, aux arômes d’agrumes, de pierre à fusil et de pomme fraîche. Une expression nette du terroir d’Ambonnay."