Champán Marguet - Les Bermonts - Ambonnay Grand Cru 2020
Champagne Marguet se encuentra en Ambonnay, en la Montagne de Reims en Champagne . La finca está dirigida por Benoît Marguet . El viñedo de Ambonnay cubre 7,30 hectáreas en las localidades de Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts y Le Parc. También posee 0,70 hectáreas en el Grand Cru Bouzy. Las vides se cultivan utilizando métodos de cultivo biodinámico con fitoterapia (infusión y decocción de plantas medicinales) y aromaterapia (aceite esencial). El suelo ha sido arado con caballos de tiro desde 2010. El bienestar del suelo es una prioridad para el cultivador-manipulador, y se dice que el caballo está vinculado a 3 elementos del terroir: mineral (tiza), planta (vid y flora) y animal (fauna, humano). En la bodega, la fermentación se lleva a cabo por localidad (parcelas) en cubas y barricas de madera. La crianza sobre lías es larga y el uso de sulfuroso es mínimo en el embotellado.
Les Bermonts 2020 se elabora con Chardonnay de parcelas Grand Cru de la localidad de Les Bermonts. El embotellado tuvo lugar en junio de 2021 y el degüelle se realizó en febrero de 2025. Es un Brut Nature , sin dosificación.
Variedad de uva: 100% Chardonnay
Un champán sencillo y luminoso, con aromas cítricos, de pedernal y de manzana fresca. Una clara expresión del terroir de Ambonnay.