Champagner Marguet - Les Bermonts - Ambonnay Grand Cru 2020
Champagne Marguet liegt in Ambonnay, in der Montagne de Reims in der Champagne . Das Gut wird von Benoît Marguet verwaltet. Der Weinberg von Ambonnay umfasst 7,30 Hektar in den Ortschaften Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts und Le Parc. Außerdem besitzt er 0,70 Hektar im Grand Cru Bouzy. Die Reben werden nach biologisch-dynamischen Anbaumethoden mit Phytotherapie (Aufguss und Abkochung von Heilpflanzen) und Aromatherapie (ätherisches Öl) bewirtschaftet. Der Boden wird seit 2010 mit Zugpferden gepflügt. Das Wohlergehen des Bodens hat für den Winzer und Bearbeiter Priorität und man sagt, dass das Pferd mit 3 Elementen des Terroirs verbunden ist: Mineralien (Kreide), Pflanzen (Rebe und Flora) und Tiere (Fauna, Mensch). Im Keller wird die Gärung nach Ort (Parzellen) in Holzfässern und -bottichen durchgeführt. Die Reifung auf der Hefe dauert lange und der Einsatz von Schwefel ist bei der Abfüllung minimal.
Les Bermonts 2020 wird aus Chardonnay von Grand-Cru-Parzellen in der Region Les Bermonts hergestellt. Die Abfüllung erfolgte im Juni 2021 und das Degorgieren im Februar 2025. Es handelt sich um einen Brut Nature ohne Dosage.
Rebsorte: 100% Chardonnay
„Ein geradliniger und leuchtender Champagner mit Aromen von Zitrusfrüchten, Feuerstein und frischem Apfel. Ein klarer Ausdruck des Ambonnay-Terroirs.“