Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Marguet - Les Bermonts - Ambonnay Grand Cru 2020
Champagne Marguet se nachází v Ambonnay, v Montagne de Reims v Champagne. Domaine je spravován Benoîtem Marguetem. Vinice v Ambonnay se rozkládá na 7,30 hektarech na lokalitách Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts a Le Parc. Také vlastní 0,70 hektaru na Grand Cru Bouzy. Vinice jsou obhospodařovány biodynamickým zemědělstvím s fytoterapií (infuze a odvar z léčivých rostlin) a aromaterapií (éterický olej). Půda je od roku 2010 obdělávána tažnými koňmi. Dobré zdraví půdy je prioritou pro vinaře a říká se, že kůň je spojen se 3 prvky terroiru: minerální (křída), rostlinný (réva a flóra) a živočišný (fauna, člověk). V sklepě probíhají fermentace podle lokalit (parcel) v dřevěných kádích a barikových sudech. Zrání na kalech je dlouhé a použití síry je při lahvování minimální.
Les Bermonts 2020 je vyroben z Chardonnay pocházejícího z Grand Cru parcel na lokalitě Les Bermonts. Druhotné kvašení proběhlo v červnu 2021 a víno bylo dégorgé v únoru 2025. Je to Brut Nature, bez dosáže.
Odrůda: 100% Chardonnay
"Přímé a světlé šampaňské s vůněmi citrusů, střelné prachové kameny a čerstvého jablka. Jasný výraz terroiru Ambonnay."