Champagne Marguet - Les Bermonts - Ambonnay Grand Cru 2020
Champagne Marguet se nachází v Ambonnay, v Montagne de Reims v Champagne. Domaine je spravován Benoîtem Marguetem. Vinice v Ambonnay se rozkládá na 7,30 hektarech na lokalitách Les Saints Remys, Les Beurys, Les Crayères, La Grande Ruelle, Les Bermonts a Le Parc. Také vlastní 0,70 hektaru na Grand Cru Bouzy. Vinice jsou obhospodařovány biodynamickým zemědělstvím s fytoterapií (infuze a odvar z léčivých rostlin) a aromaterapií (éterický olej). Půda je od roku 2010 obdělávána tažnými koňmi. Dobré zdraví půdy je prioritou pro vinaře a říká se, že kůň je spojen se 3 prvky terroiru: minerální (křída), rostlinný (réva a flóra) a živočišný (fauna, člověk). V sklepě probíhají fermentace podle lokalit (parcel) v dřevěných kádích a barikových sudech. Zrání na kalech je dlouhé a použití síry je při lahvování minimální.
Les Bermonts 2020 je vyroben z Chardonnay pocházejícího z Grand Cru parcel na lokalitě Les Bermonts. Druhotné kvašení proběhlo v červnu 2021 a víno bylo dégorgé v únoru 2025. Je to Brut Nature, bez dosáže.
Odrůda: 100% Chardonnay
"Přímé a světlé šampaňské s vůněmi citrusů, střelné prachové kameny a čerstvého jablka. Jasný výraz terroiru Ambonnay."