Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Piper Heidsieck - Rare 2006
Piper-Heidsieck est une Maison de Champagne fondée en 1785 à Reims par Florens-Louis Heidsieck. Elle est l'une des plus anciennes Maisons de Champagne et Marie-Antoinette en fût la première ambassadrice. Depuis 2011, elle appartient au groupe de luxe français EPI (Entreprise Patrimoniale d'Investissements), contrôlé par la famille Descours. Le domaine viticole de Piper-Heidsieck s'étend sur plus de 65 hectares, et la Maison s'approvisionne auprès de 240 vignerons partenaires, répartis sur plus de 110 crus.
Rare 2006 est un assemblage de Chardonnay (70%) et Pinot Noir (30%) issus exclusivement de parcelles classées Grand Cru et Premier Cru. Il est vieilli sur lattes minimum 7 ans et est embouteillé avec un dosage de 9,5 g/L.
Cépages : 70% Chardonnay, 30% Pinot Noir