Champagne Piper Heidsieck - Raro 2006
Piper-Heidsieck è una maison di champagne fondata nel 1785 a Reims da Florens-Louis Heidsieck. È una delle più antiche Maison di Champagne e Maria Antonietta ne fu la prima ambasciatrice. Dal 2011 appartiene al gruppo francese del lusso EPI (Entreprise Patrimoniale d'Investissements), controllato dalla famiglia Descours. La tenuta vinicola Piper-Heidsieck si estende su oltre 65 ettari e la casa si rifornisce di vino da 240 viticoltori partner, suddivisi in più di 110 annate.
Rare 2006 è un blend di Chardonnay (70%) e Pinot Nero (30%) provenienti da appezzamenti classificati come Grand Cru e Premier Cru. L'invecchiamento avviene sulle fecce per un minimo di 7 anni e l'imbottigliamento avviene con un dosaggio di 9,5 g/L .
Varietà di uva: 70% Chardonnay, 30% Pinot Nero