Destilerie Bologne se nachází v Guadeloupe. Funguje od roku 1887 a nese jméno po bývalých majitelích cukrovaru, který byl založen na úrodných svazích La Soufrière. Rodina Bologne, protestanti, migrovala během náboženských válek do Holandska a od roku 1580 se usadila v Brazílii (která byla tehdy holandskou kolonií), kde pěstovali cukrovou třtinu. Bologne dorazili do Guadeloupe v roce 1654 poté, co byli vyhnáni z Brazílie a poté z Martiniku. Cukrovar Bologne zažil během staletí vzestupy a pády, stejně jako všechny cukrovary té doby, spojené s historií a Francouzskou revolucí. Pod vedením Louise Sargenton-Callardena v roce 1930 se cukrovar specializoval na výrobu Rhum Agricole.
Champagne Piper Heidsieck - Rare 2006
Piper-Heidsieck je šampaňský dům založený v roce 1785 v Reims Florense-Louisem Heidsieckem. Je to jeden z nejstarších šampaňských domů a Marie Antoinetta byla jeho první ambasadorkou. Od roku 2011 patří do francouzské luxusní skupiny EPI (Entreprise Patrimoniale d'Investissements), kterou kontroluje rodina Descours. Vinice Piper-Heidsieck se rozkládají na více než 65 hektarech a dům odebírá hrozny od 240 partnerských vinařů rozprostřených na více než 110 cru.
Rare 2006 je směs Chardonnay (70 %) a Pinot Noir (30 %) pocházející výhradně z parcel klasifikovaných jako Grand Cru a Premier Cru. Zraje minimálně 7 let sur lie a je lahvován s dávkováním 9,5 g/l.
Odrůdy: 70 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir