Château D'ISSAN 2016
Nel cuore di Margaux, Château d’Issan occupa un terroir storico circondato da mura, le cui origini risalgono a diversi secoli fa. Terzo Grand Cru Classé nel 1855, la proprietà è oggi gestita da Emmanuel Cruse e si basa su un vigneto dove le ghiaie profonde giocano un ruolo importante nell’espressione del Cabernet Sauvignon. Il Merlot completa l’assemblaggio apportando più corpo e morbidezza al centro bocca. La struttura ghiaiosa dei terreni favorisce un eccellente drenaggio, mentre la vicinanza allo estuario contribuisce a temperare le variazioni climatiche. Lo stile di Issan si fonda sulla ricerca di eleganza, finezza tannica e precisione aromatica più che sulla sola concentrazione. L’annata 2016, particolarmente riuscita a Margaux, ha permesso di ottenere uve mature, fresche e perfettamente strutturate. Ne risulta un vino profondo ma molto equilibrato, ancora giovane nella sua evoluzione.
Château d’Issan 2016 è un assemblaggio di 64% Cabernet Sauvignon e 36% Merlot. Il Cabernet Sauvignon imprime al vino una struttura dritta, frutti neri precisi e una bella lunghezza, mentre il Merlot apporta rotondità e vellutato. I vigneti sono vinificati separatamente per preservarne l’identità prima dell’assemblaggio finale. L’estrazione è condotta con misura per conservare la finezza del tannino e l’eleganza propria del cru. L’affinamento in barrique di rovere francese accompagna poi la struttura e permette un’integrazione progressiva del legno e del frutto. L’annata 2016 si distingue per una combinazione particolarmente riuscita di maturità e freschezza, con un’architettura precisa che le conferisce una grande capacità di invecchiamento. Dopo circa dieci anni in bottiglia, il vino inizia a guadagnare complessità pur mantenendo ancora una riserva importante.
Il colore presenta un granato profondo con riflessi rubino ancora intensi. Il naso si apre con ribes nero, mora e ciliegia nera, accompagnati da violetta, grafite e cedro. All’aerazione appaiono progressivamente sfumature di tabacco biondo, liquirizia, cacao e spezie fini. Il palato è elegante e strutturato, con tannini fini che danno profondità senza indurire la materia. Il Cabernet Sauvignon apporta tensione e persistenza, mentre il Merlot arrotonda il cuore bocca e aggiunge una texture più vellutata. Il finale è lungo, fresco e preciso, su frutti neri, spezie e un leggero tocco minerale. Château d’Issan 2016 accompagnerà un carré di agnello arrosto, un filetto di manzo ai porcini, un piccione, un petto d’anatra o un vitello alle morchelle.
Vitigni: 64% Cabernet Sauvignon, 36% Merlot
