Château D'ISSAN 2016
I hjärtat av Margaux ligger Château d’Issan på ett historiskt terroir omgivet av murar, vars ursprung går flera århundraden tillbaka. Tredje Grand Cru Classé från 1855, egendomen drivs idag av Emmanuel Cruse och bygger på en vingård där djupa gruslager spelar en viktig roll i uttrycket av Cabernet Sauvignon. Merlot kompletterar druvblandningen genom att tillföra mer fyllighet och mjukhet i mitten av munnen. Den grusiga jordstrukturen främjar utmärkt dränering, medan närheten till estuaren bidrar till att dämpa klimatvariationer. Issans stil bygger på en strävan efter elegans, tanninfiness och aromatisk precision snarare än enbart koncentration. Årgången 2016, som var särskilt framgångsrik i Margaux, möjliggjorde druvor som var både mogna, fräscha och perfekt strukturerade. Resultatet är ett djupt men mycket balanserat vin, fortfarande ungt i sin utveckling idag.
Château d’Issan 2016 är en blandning av 64 % Cabernet Sauvignon och 36 % Merlot. Cabernet Sauvignon ger vinet en rak struktur, precisa svarta frukter och en vacker längd, medan Merlot tillför rundhet och sammetslen textur. Parcelarna vinifieras separat för att bevara deras identitet före den slutliga blandningen. Extraktionen sker med måtta för att bevara tanninets fina korn och den elegans som är typisk för cruet. Lagring i franska ekfat följer sedan strukturen och möjliggör en gradvis integration av trä och frukt. Årgången 2016 utmärker sig genom en särskilt lyckad kombination av mognad och friskhet, med en precis arkitektur som ger stor lagringspotential. Efter cirka tio år på flaska börjar vinet vinna komplexitet samtidigt som det fortfarande behåller en betydande reserv.
Färgen visar en djup granatröd med fortfarande starka rubinreflexer. Doften öppnar med svartvinbär, björnbär och svart körsbär, ackompanjerat av viol, grafit och ceder. Vid luftning framträder gradvis nyanser av blond tobak, lakrits, kakao och fina kryddor. Munnen är elegant och strukturerad, med fina tanniner som ger djup utan att hårdna i strukturen. Cabernet Sauvignon tillför spänning och uthållighet, medan Merlot rundar av mitten och tillför en mer sammetslen textur. Avslutet är långt, fräscht och precist, med svarta frukter, kryddor och en lätt mineralton. Château d’Issan 2016 passar till rostad lammrack, oxfilé med kantareller, duva, ankbröst eller kalv med murklor.
Druvor: 64 % Cabernet Sauvignon, 36 % Merlot
