Château Le Puy - Marie Cécile 2025
Château Le Puy Marie-Cécile 2025 é um dos brancos mais singulares da margem direita de Bordeaux. Propriedade da família Amoreau há mais de quatro séculos, o Château Le Puy ocupa um lugar à parte na paisagem de Bordeaux, longe dos modelos padronizados e das vinificações demonstrativas. O domínio cultiva uma visão profundamente viva do vinho, baseada na biodiversidade, nos solos, nas leveduras indígenas e numa intervenção mínima na adega. Marie-Cécile presta homenagem a uma figura familiar do domínio, reconhecida pelo seu papel de viticultora durante a guerra de 1870. Esta rara casta branca expressa uma faceta inesperada do Château Le Puy, mais confidencial do que os grandes tintos Émilien ou Barthélemy. A colheita de 2025 inscreve-se nesta continuidade com um branco seco de carácter, livre, natural e profundamente original. É uma garrafa destinada aos amantes de Bordeaux fora do comum, de Sémillon puro e de brancos gastronómicos com forte personalidade.
Marie-Cécile 2025 é elaborada exclusivamente a partir de Sémillon, casta histórica dos grandes brancos bordaleses. Aqui, não é trabalhada num registo amadeirado ou clássico, mas numa expressão muito mais livre, natural e texturada. A vinificação e o envelhecimento são realizados em barricas experientes, com uma dinamização conduzida segundo certas fases da lua. Este método próprio do domínio visa acompanhar o vinho sem o constranger, reforçando a sua profundidade, textura e capacidade de expressão. A ausência de adição de enxofre confere a esta casta um perfil particularmente vivo, sensível e imediato. Marie-Cécile não procura a tensão cortante de um Sauvignon, mas a plenitude, a suavidade, o fruto maduro e uma mineralidade delicada no final. O resultado é um branco seco raro, amplo e singular, que exige uma degustação atenta e um serviço cuidado.
No copo, este grande vinho branco revela uma cor dourada luminosa, por vezes ligeiramente âmbar conforme a evolução natural do vinho. O nariz evoca a pera madura, o pêssego branco, as flores exóticas, o mel leve, os citrinos doces e um toque de pedra quente. A boca mostra-se cheia, suave e envolvente, com uma trama apertada que traz estrutura ao conjunto. O Sémillon dá uma sensação de volume e suavidade táctil, sem cair na pesadez. O final prolonga o fruto branco, as flores, os amargos nobres e uma mineralidade fina, quase salgada. Este branco deve ser degustado preferencialmente jovem, idealmente nas duas horas seguintes à abertura para preservar o seu brilho e elegância. Acompanha perfeitamente mariscos, um peixe nobre, um rodovalho, um tajine de aves, sashimis, um queijo azul, uma tomme maturada ou uma cozinha ligeiramente picante.
Castas: 100% Sémillon
