Château Le Puy - Marie Cécile 2025
Château Le Puy Marie-Cécile 2025 är ett av de mest särpräglade vita vinerna från högra stranden i Bordeaux. Ägt av familjen Amoreau i över fyra århundraden, har Château Le Puy en särskild plats i Bordeaux-landskapet, långt från standardiserade modeller och demonstrativa vinifieringar. Domaine odlar en djupt levande syn på vin, baserad på biologisk mångfald, jordar, inhemska jäststammar och minimal intervention i källaren. Marie-Cécile hyllar en familjefigur från domänen, erkänd för sin roll som vinmakare under kriget 1870. Denna sällsynta vita cuvée uttrycker en oväntad sida av Château Le Puy, mer konfidentiell än de stora röda Émilien eller Barthélemy. Årgång 2025 fortsätter denna kontinuitet med ett torrt vitt vin med karaktär, fritt, naturligt och djupt originellt. Det är en flaska avsedd för älskare av ovanliga Bordeaux-viner, ren Sémillon och gastronomiska vita viner med stark personlighet.
Marie-Cécile 2025 är framställd uteslutande av Sémillon, en historisk druvsort för de stora vita vinerna från Bordeaux. Här är den inte bearbetad i en träig eller klassisk stil, utan i ett mycket friare, naturligt och texturerat uttryck. Vinifiering och lagring sker i erfarna fat, med en dynamisering som utförs enligt vissa månens faser. Denna metod, unik för domänen, syftar till att följa vinet utan att begränsa det, genom att förstärka dess djup, textur och uttrycksförmåga. Avsaknaden av tillsatt svavel ger denna cuvée en särskilt levande, känslig och omedelbar profil. Marie-Cécile söker inte den skarpa spänningen hos en Sauvignon, utan fyllighet, mjukhet, mogen frukt och en delikat mineralitet i avslutningen. Resultatet är ett sällsynt, fylligt och särpräglat torrt vitt vin som kräver noggrann provning och omsorgsfull servering.
I glaset visar detta stora vita vin en lysande gyllene färg, ibland lätt bärnstensfärgad beroende på vinets naturliga utveckling. Doften påminner om mogen päron, vit persika, exotiska blommor, lätt honung, milda citrusfrukter och en ton av varm sten. Smaken är fyllig, mjuk och omslutande, med en tät struktur som ger helheten stadga. Sémillon ger en känsla av volym och taktil mjukhet utan att bli tung. Avslutningen förlänger den vita frukten, blommorna, ädla beska och en fin, nästan salt mineralitet. Detta vita vin bör avnjutas ungt, helst inom två timmar efter öppning för att bevara dess lyster och elegans. Det passar perfekt till skaldjur, en fin fisk, piggvar, kycklingtajine, sashimi, mögelost, lagrad tomme eller lätt kryddad matlagning.
Druvsort: 100% Sémillon
