Château Le Puy - Marie Cécile 2025
Château Le Puy Marie-Cécile 2025 je jedním z nejvýjimečnějších bílých vín z pravého břehu Bordeaux. Majetek rodiny Amoreau po více než čtyři století, Château Le Puy zaujímá zvláštní místo v krajině Bordeaux, daleko od standardizovaných modelů a demonstrativních vinifikací. Domaine pěstuje hluboce živý pohled na víno, založený na biodiverzitě, půdách, domácích kvasinkách a minimálním zásahu v sklepě. Marie-Cécile vzdává hold rodinné postavě domény, známé svou rolí vinařky během války v roce 1870. Toto vzácné bílé cuvée vyjadřuje nečekanou stránku Château Le Puy, více důvěrnou než velká červená vína Émilien nebo Barthélemy. Ročník 2025 navazuje na tuto kontinuitu s suchým bílým vínem charakteru, svobodným, přírodním a hluboce originálním. Je to láhev určená pro milovníky neobvyklého Bordeaux, čistého Sémillonu a gastronomických bílých vín s výraznou osobností.
Marie-Cécile 2025 je vyrobena výhradně ze Sémillonu, historické odrůdy velkých bílých vín Bordeaux. Zde není zpracovávána v dřevitém nebo klasickém stylu, ale v mnohem volnějším, přirozeném a texturovaném projevu. Vinifikace a zrání probíhají v zkušených barikových sudech, s dynamizací prováděnou podle určitých fází měsíce. Tato metoda vlastní doméně má za cíl doprovázet víno, aniž by ho omezovala, posilovat jeho hloubku, texturu a schopnost projevu. Nepřidávání síry dává tomuto cuvée zvlášť živý, citlivý a okamžitý profil. Marie-Cécile nehledá ostré napětí Sauvignonu, ale plnost, jemnost, zralé ovoce a jemnou mineralitu v závěru. Výsledkem je vzácné suché bílé víno, široké a jedinečné, které vyžaduje pozornou degustaci a pečlivou obsluhu.
Ve sklenici toto velké bílé víno odhaluje jasně zlatavou barvu, někdy mírně jantarovou podle přirozeného vývoje vína. Vůně připomíná zralou hrušku, bílý broskev, exotické květy, lehký med, sladké citrusy a nádech teplého kamene. Chuť je plná, jemná a obklopující, s pevnou strukturou, která dodává celku pevnost. Sémillon dává pocit objemu a dotykové jemnosti, aniž by sklouzl do těžkosti. Závěr prodlužuje bílé ovoce, květy, ušlechtilou hořkost a jemnou, téměř slanou mineralitu. Toto bílé víno je nejlepší konzumovat mladé, ideálně do dvou hodin po otevření, aby si uchovalo svůj jas a eleganci. Skvěle se hodí k mořským plodům, ušlechtilé rybě, turbotu, kuřecímu taginu, sashimi, plesnému sýru, zralé tomme nebo mírně kořeněné kuchyni.
Odrůda: 100% Sémillon
