Château Le Puy - Marie Cécile 2025
Château Le Puy Marie-Cécile 2025 is een van de meest bijzondere witte wijnen van de rechteroever van Bordeaux. Het landgoed is al meer dan vier eeuwen eigendom van de familie Amoreau en neemt een bijzondere plaats in het landschap van Bordeaux in, ver weg van gestandaardiseerde modellen en demonstratieve vinificaties. Het domein cultiveert een diep levendige visie op wijn, gebaseerd op biodiversiteit, bodems, inheemse gisten en minimale interventie in de kelder. Marie-Cécile eert een familielid van het domein, bekend om haar rol als wijnmaakster tijdens de oorlog van 1870. Deze zeldzame witte cuvée toont een onverwachte kant van Château Le Puy, vertrouwelijker dan de grote rode wijnen Émilien of Barthélemy. Het jaar 2025 sluit aan bij deze continuïteit met een droge witte wijn met karakter, vrij, natuurlijk en diep origineel. Het is een fles bedoeld voor liefhebbers van onconventionele Bordeaux, pure Sémillon en gastronomische witte wijnen met een sterke persoonlijkheid.
Marie-Cécile 2025 wordt exclusief gemaakt van Sémillon, een historische druivensoort van de grote witte Bordeaux-wijnen. Hier wordt hij niet in een houtachtige of klassieke stijl verwerkt, maar in een veel vrijere, natuurlijke en textuurrijke expressie. De vinificatie en opvoeding vinden plaats in ervaren barriques, met dynamisering volgens bepaalde fasen van de maan. Deze domeineigen methode is bedoeld om de wijn te begeleiden zonder hem te beperken, door zijn diepte, textuur en expressievermogen te versterken. Het ontbreken van toevoeging van zwavel geeft deze cuvée een bijzonder levendig, gevoelig en direct profiel. Marie-Cécile zoekt niet de scherpe spanning van een Sauvignon, maar de volheid, soepelheid, rijp fruit en een delicate mineraliteit in de afdronk. Het resultaat is een zeldzame, droge, ruime en unieke witte wijn die een aandachtige degustatie en zorgvuldige service vraagt.
In het glas onthult deze grote witte wijn een heldere gouden kleur, soms licht amberkleurig afhankelijk van de natuurlijke evolutie van de wijn. Het aroma roept rijpe peer, witte perzik, exotische bloemen, lichte honing, zachte citrusvruchten en een vleugje warme steen op. De mond is vol, soepel en omhullend, met een strakke structuur die het geheel stevigheid geeft. De Sémillon geeft een gevoel van volume en tactiele zachtheid, zonder zwaar te worden. De afdronk verlengt het witte fruit, de bloemen, de nobele bitterheden en een fijne, bijna zoute mineraliteit. Deze witte wijn wordt het best jong gedronken, idealiter binnen twee uur na opening om zijn frisheid en elegantie te behouden. Hij gaat perfect samen met zeevruchten, een nobele vis, tarbot, kip tajine, sashimi, blauwaderkaas, een gerijpte tomme of licht gekruide gerechten.
Druivensoort: 100% Sémillon
