Château MARGAUX 2016
Au cœur de l’appellation Margaux, Château Margaux occupe l’un des terroirs les plus prestigieux du Médoc, façonné par de profondes croupes de graves qui assurent un drainage remarquable et favorisent l’enracinement du cabernet sauvignon. Premier Grand Cru Classé en 1855, le domaine est indissociable de son célèbre château néoclassique et d’une histoire viticole plusieurs fois séculaire. Sous la direction de Corinne Mentzelopoulos et de l’équipe technique de la propriété, le vignoble est conduit avec une extrême précision parcellaire afin d’exprimer la finesse propre à ce terroir. Le cabernet sauvignon y joue un rôle central, apportant longueur, structure et distinction aromatique, tandis que le merlot, le cabernet franc et le petit verdot interviennent en complément selon les millésimes. L’année 2016 a offert une combinaison particulièrement favorable entre sécheresse estivale et conditions de fin de saison permettant une maturation lente et complète des raisins. Les cabernets ont atteint un niveau de maturité exceptionnel tout en conservant une fraîcheur remarquable. Château Margaux 2016 se distingue ainsi par une alliance rare entre concentration, pureté du fruit et élégance tannique.
Château Margaux 2016 assemble 94 % de cabernet sauvignon, 3 % de cabernet franc, 2 % de merlot et 1 % de petit verdot. La proportion exceptionnellement élevée de cabernet sauvignon donne au vin une architecture particulièrement droite et profonde, avec une remarquable précision dans le dessin des tanins. Le cabernet franc apporte une dimension florale et épicée supplémentaire, tandis que le merlot intervient avec davantage de chair au cœur de bouche. Le petit verdot complète l’ensemble par une touche de profondeur et de tension. Les différents lots sont vinifiés séparément afin de préserver l’identité de chaque parcelle avant la composition de l’assemblage final. L’élevage en barriques de chêne français accompagne ensuite lentement la structure du vin, affinant le toucher sans masquer l’éclat du fruit. Encore très jeune dans son évolution, le 2016 possède une concentration et une fraîcheur qui lui donnent un potentiel de vieillissement exceptionnel.
La robe présente un grenat extrêmement profond aux reflets rubis encore éclatants. Le nez se déploie avec finesse sur le cassis, la mûre et la cerise noire, accompagnés de violette, de graphite et de cèdre. À l’aération apparaissent progressivement la réglisse, le tabac blond, les épices fines et une délicate dimension florale qui renforce l’identité de Margaux. La bouche impressionne par la finesse de son grain tannique, avec une matière dense mais jamais massive et une sensation de précision continue. Le cabernet sauvignon apporte une longueur remarquable et une tension qui traverse toute la dégustation, tandis que les autres cépages enrichissent subtilement la texture et la complexité aromatique. La finale est exceptionnellement persistante, sur le cassis, les fleurs, le graphite, les épices et une fine note fumée. Château Margaux 2016 accompagnera un filet de bœuf aux cèpes, un carré d’agneau rôti, un pigeon, un veau aux morilles ou une cuisine raffinée autour de la truffe noire.
Cépages : 94 % Cabernet Sauvignon, 3 % Cabernet Franc, 2 % Merlot, 1 % Petit Verdot
