CHICHIBU - 10 anni - 2014 - Single Cask #10416 - Oloroso Sherry - Itinerari - 62,30%
Il Chichibu 10 Year Old 2014 Single Cask #10416 – Oloroso Sherry, imbottigliato al 62,30%, è un'edizione esclusiva della distilleria Chichibu, fondata da Ichiro Akuto in Giappone nel 2008. Situata nella prefettura di Saitama, a circa 100 chilometri da Tokyo, questa distilleria artigianale si è rapidamente affermata come punto di riferimento mondiale grazie alla precisione dei suoi distillati, alla qualità del suo invecchiamento e all'unicità del suo terroir.
Prodotto da una singola botte di sherry Oloroso, questo single malt invecchiato dieci anni mette in mostra la maestria di Ichiro Akuto nel combinare potenza e complessità. Il clima contrastante di Chichibu, con inverni freddi ed estati calde, accelera la maturazione, dando vita a un whisky di eccezionale profondità. Questa annata, selezionata per la serie Itinéraires, è stata imbottigliata a gradazione alcolica di botte, senza filtrazione a freddo né colorazione, per preservare tutta la sua ricchezza aromatica e la consistenza originale.
Al naso si apre con notevole intensità: frutta secca, noci, datteri, cuoio invecchiato e cacao amaro, arricchiti da note di legno nobile e sherry intenso. Al palato, la forza del tenore alcolico si fonde in una consistenza densa e setosa. Aromi di cioccolato fondente, fico, uva candita e arancia rossa si fondono con tocchi di spezie, caffè e nocciola tostata. Il finale, infinito, si distende con sfumature di rovere tostato, muscovado ed elegante rancio.
Un eccezionale single cask della serie Itinéraires, uscito durante il Whisky Book 2025, di rara intensità ed esemplare precisione giapponese, da gustare lentamente, liscio o leggermente diluito per rivelarne tutti gli strati aromatici.
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