CHICHIBU - 10 jaar - 2014 - Single Cask #10416 - Sherry Oloroso - Itinéraires - 62,30%
De Chichibu 10 jaar 2014 Single Cask #10416 – Sherry Oloroso, gebotteld op 62,30%, is een exclusieve uitgave van de distilleerderij Chichibu, opgericht door Ichiro Akuto in Japan in 2008. Gelegen in de prefectuur Saitama, op ongeveer honderd kilometer van Tokio, heeft deze ambachtelijke distilleerderij zich snel gevestigd als een wereldwijde referentie dankzij de precisie van haar distillaten, de kwaliteit van de rijping en de uniekheid van haar terroir.
Afkomstig uit een enkele sherry Oloroso vat, illustreert deze tien jaar gerijpte single malt de volledige beheersing van Ichiro Akuto in de kunst van het combineren van kracht en complexiteit. Het contrastrijke klimaat van Chichibu met koude winters en warme zomers versnelt de rijping, wat resulteert in een whisky met een uitzonderlijke diepte. Deze cuvée, geselecteerd voor de Itinéraires-serie, is gebotteld als vatsterk, zonder koude filtratie of kleurstoffen, om de volledige aromatische rijkdom en oorspronkelijke textuur te behouden.
De neus opent met een opmerkelijke intensiteit: gedroogd fruit, noten, dadels, oud leer en bittere cacao, verrijkt met tonen van edel hout en diepe sherry. In de mond smelt de kracht van het alcoholpercentage samen met een dichte en zijdezachte textuur. De smaken van pure chocolade, vijg, gekonfijte druif en bloedsinaasappel vermengen zich met hints van kruiden, koffie en geroosterde hazelnoot. De eindnoot, eindeloos, strekt zich uit met nuances van geroosterd eiken, muscovado en elegante rancio.
Een uitzonderlijke single cask uit de Itinéraires-serie uitgebracht tijdens Whisky Live 2025, met een zeldzame intensiteit en voorbeeldige Japanse precisie, om langzaam te genieten, puur of licht verdund om alle aromatische lagen te onthullen.