Nikka Whisky Distilling Company is gevestigd in Japan en werd opgericht door Masataka Taketsuru, die wordt beschouwd als de vader van de Japanse whisky. Hij was de zoon van een sake-brouwer en nadat hij scheikunde had gestudeerd aan de universiteit, volgde hij opleidingen bij verschillende Schotse distilleerderijen voordat hij in 1920 terugkeerde naar Japan met zijn Schotse vrouw, Rita. Na te hebben gewerkt voor het bedrijf dat later Suntory (Kotobukiya Limited) zou worden en de eerste Japanse whisky te hebben geproduceerd, begon hij voor zichzelf door de Yoichi-distilleerderij en het moederbedrijf Nikka op te richten. Het bedrijf bezit ook aparte distilleerderijen voor de productie van Shochu (een alcohol gemaakt door het distilleren van een grote verscheidenheid aan grondstoffen, voornamelijk rijst, gerst en zoete aardappel) en faciliteiten voor de productie van ciderbrandewijn en appelwijn. In 2001 werd Nikka gekocht door Asahi Breweries.
Nikka From The Barrel is een blend die voor het eerst op de markt werd gebracht in 1985. Het wordt gemaakt door meer dan 100 verschillende batches van malt- en graanwhisky's te mengen. Na het mengen wordt de whisky in gebruikte vaten gedaan en rijpt nog enkele maanden verder.