CHICHIBU - 10 anos - 2014 - Single Cask #10416 - Sherry Oloroso - Itinéraires - 62,30%
O Chichibu 10 anos 2014 Single Cask #10416 – Sherry Oloroso, engarrafado a 62,30%, é uma edição exclusiva da destilaria Chichibu, fundada por Ichiro Akuto no Japão em 2008. Localizada na prefeitura de Saitama, a cerca de cem quilómetros de Tóquio, esta destilaria artesanal rapidamente se impôs como uma referência mundial graças à precisão dos seus destilados, à qualidade do seu envelhecimento e à singularidade do seu terroir.
Proveniente de um único barril de sherry Oloroso, este single malt envelhecido dez anos ilustra todo o domínio de Ichiro Akuto na arte de combinar potência e complexidade. O clima contrastante de Chichibu, com invernos frios e verões quentes, acelera a maturação, conferindo um whisky de profundidade excecional. Esta cuvée, selecionada para a série Itinéraires, foi engarrafada ao natural, sem filtração a frio nem coloração, para preservar toda a sua riqueza aromática e textura original.
O nariz abre-se com uma intensidade notável: frutos secos, nozes, tâmaras, couro antigo e cacau amargo, enriquecidos com notas de madeira nobre e sherry profundo. Na boca, a potência do teor alcoólico funde-se numa matéria densa e sedosa. Os sabores de chocolate negro, figo, uva passa e laranja sanguínea misturam-se com toques de especiarias, café e avelã torrada. O final, interminável, estende-se por nuances de carvalho tostado, muscovado e rancio elegante.
Um single cask excecional da série Itinéraires lançado durante o Whisky Live 2025, de uma intensidade rara e uma precisão japonesa exemplar, para degustar lentamente, puro ou ligeiramente diluído para revelar todas as suas camadas aromáticas.