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Au Bon Climat - Santa Barbara - Pinot Noir 2016
Condado de Santa Barbara

AU BON CLIMAT - Santa Barbara - Pinot Noir 2016

Jim Clendenen da Au Bon Climat é, junto com Randall Grahm da Bonny Doon, uma das figuras mais carismáticas da indústria vinícola californiana.
Um físico à "Didier Dagueneau" e uma paixão igualmente intensa pela busca da perfeição. Jim não é proprietário de vinhedos e obtém suas uvas principalmente na região do Vale de Santa Maria, ao sul da Califórnia, onde ficam os vinhedos de Bien Nacido e Sandford e Benedict, um vinhedo de 245 hectares próximo ao Pacífico, com sua influência refrescante e neblinas matinais. Durante muitos anos, ele usou uma antiga fazenda e os estúdios abandonados da CBS como adega. Desde 1988, ele tem sua própria adega que se parece mais com um armazém do que com uma adega convencional. Não importa, os vinhos de Jim Clendenen são reconhecidos pela indústria vinícola como parte da elite.

Para a vinificação de seus Pinot, Jim mostra a mesma irreverência pela tecnologia e convenções. Maceração o mais longa possível com remontagem, pigeage e fermentação malolática em barril, clarificação e trasfega mínima e sem filtração. Os Pinot Noirs da Au Bon Climat são uma mistura sutil de frutas vermelhas doces bem centradas em uma estrutura firme mas delicada que lembra o Volnay.


Por unidade
34.00 € com impostos
28.33 € sem impostos
PRODUTO ESGOTADO
FICHA TÉCNICA
  • Safra
    2016
  • Tinto
  • Nível
    Perfeito (P)
  • Rótulo
    Perfeito
  • Cápsula
    Perfeita
  • Denominação
    Santa Barbara County
  • Vantagem do Clube Privilégio : 10 pts
  • +1.70 € / unidade para minha poupança
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