Domaine Berry-Althoff - Syrault 2025
Il Domaine Berry-Althoff è una delle firme giovani più entusiasmanti del Gard, guidato da Imogen Berry e Robin Althoff ad Aubais. Dalla loro installazione nel 2015, i due viticoltori hanno costruito un dominio artigianale, sensibile e profondamente legato alla vita. Il loro lavoro si basa su un'agricoltura biologica e biodinamica certificata Demeter, con particolare attenzione ai suoli, alla biodiversità e alla precisione delle vinificazioni. Le cuvée del dominio si distinguono per la ricerca di freschezza, finezza e bevibilità, lontano dai rossi meridionali troppo estratti. Syrault 2025 incarna perfettamente questa visione contemporanea del Languedoc gardese, con un rosso leggero al tatto ma molto espressivo nel frutto. Proveniente da parcelle di proprietà situate ad Aubais e Aujargues, valorizza i calcari dell'Hauteriviano e del Valanginiano. È un vino vivo, franco e luminoso, pensato per il piacere immediato senza rinunciare all'identità del terroir.
La cuvée Syrault 2025 si basa su un assemblaggio di 56% Syrah e 44% Cinsault, due vitigni mediterranei lavorati qui in uno spirito di infusione e delicatezza. La Syrah apporta note di frutti neri, mirtillo, pepe e una leggera profondità speziata. Il Cinsault alleggerisce l'insieme, dando fluidità, freschezza e una sensazione più aerea in bocca. Le uve sono raccolte a mano, quindi diraspate per privilegiare la purezza del frutto e la finezza della struttura. La macerazione per infusione di 7 giorni, tra 20 e 22°C, permette di estrarre dolcemente colore, aromi e tannini delicati. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, in una logica di vinificazione naturale e poco interventista. L'affinamento di 8 mesi in vasche di acciaio inox preserva lo splendore del frutto, mentre l'assenza di solfiti aggiunti rafforza il carattere libero, diretto e vibrante della cuvée.
Nel bicchiere, Domaine Berry-Althoff Syrault 2025 svela un colore granato brillante, giovane e pieno di energia. Il naso si apre su ribes, mirtillo, mora fresca e lampone, con una nota pepata molto fine. Il palato è vivo, morbido e goloso, sostenuto da un frutto brillante e una struttura volutamente delicata. L'estrazione dolce dà un rosso fluido, digeribile e molto piacevole da bere, senza pesantezza né eccesso di tannini. Il finale rimane fresco, succoso e leggermente speziato, in uno stile perfettamente adatto ai momenti conviviali. Questo vino si degusterà idealmente giovane, leggermente raffreddato intorno ai 14-15°C. Accompagnerà molto bene una pizza artigianale, lasagne, pasta al pomodoro, un tagliere di salumi, verdure grigliate o un barbecue semplice e generoso.
Vitigni: 56% Syrah, 44% Cinsault
