Domaine de la Bonne Tonne - Morgon Les Charmes 2019
Il Domaine de la Bonne Tonne si trova a Morgon, nel Beaujolais . Il vigneto si estende per 7,5 ettari, nelle denominazioni Morgon, Régnié e Beaujolais Villages. È una tenuta di famiglia da 7 generazioni, oggi rappresentata da Thomas e Anne-Laure. La conduzione del vigneto è certificata in agricoltura biologica , e in fase di conversione all'agricoltura biodinamica.
Il Morgon Les Charmes proviene da Gamay , le cui viti hanno circa 65 anni e sono certificate biologiche. Le uve vengono macerate per 18 giorni. Dopo la pressatura, i mosti vengono travasati in botti o demi-muids per completare le loro fermentazioni alcoliche e malolattiche. Affina per circa 8 mesi in botti .
Vitigno: 100% Gamay