Domaine de la Bonne Tonne - Morgon Les Charmes 2019
Le Domaine de la Bonne Tonne se situe à Morgon, dans le Beaujolais. Le vignoble s’étend sur 7,5 hectares, sur les appellations de Morgon, Régnié et en Beaujolais Villages. C’est un domaine familial depuis 7 générations, aujourd’hui représenté par Thomas et Anne-Laure. La conduite du vignoble est certifiée en agriculture biologique, et en cours de conversion à l’agriculture biodynamique.
Le Morgon Les Charmes est issu de Gamay dont l’âge de la vigne est d’environ 65 ans et certifiées en agriculture biologique. Les raisins sont mis en macération pendant 18 jours. Après le pressurage, les jus sont entonnés en fûts ou en demi-muids afin de terminer ses fermentations alcoolique et malolactique. Il est élevé environ 8 mois en fûts.
Cépage : 100% Gamay