Domaine de la Bonne Tonne - Morgon Les Charmes 2019
Domaine de la Bonne Tonne ligger i Morgon, i Beaujolais. Vinmarken strækker sig over 7,5 hektar på appellationerne Morgon, Régnié og Beaujolais Villages. Det er en familieejendom gennem 7 generationer, i dag repræsenteret af Thomas og Anne-Laure. Vinmarkens drift er certificeret økologisk og er under konvertering til biodynamisk landbrug.
Morgon Les Charmes kommer fra Gamay, hvor vinplanterne er omkring 65 år gamle og certificeret økologiske. Druerne gennemgår maceration i 18 dage. Efter presning lagres mosten i fade eller halve tønder for at færdiggøre alkohol- og malolaktisk gæring. Den modnes i cirka 8 måneder på fade.
Druesort: 100% Gamay