Domaine des Marnes Blanches - Coup de Jus - Zeus 2024
Coup de Jus Zeus 2024 del Domaine des Marnes Blanches è la faccia più ludica e immediata della casa, un rosso di puro piacere che non dimentica mai la precisione. Ottenuto da Grenache raccolto a perfetta maturazione su terroir meridionali, si presenta con un colore rubino chiaro, brillante, quasi traslucido. Il naso esplode di fragola fresca, lampone, coulis di frutti rossi e un accenno di caramella acidula, ravvivati da una nota leggera di macchia mediterranea. Al palato, l’attacco è molto succoso, con un frutto croccante che invade il palato senza mai appesantirlo. La materia si mostra fluida, scivolosa, sostenuta da un’acidità digeribile che conferisce al vino un ritmo di bocca coinvolgente. La bassa gradazione alcolica accentua questa impressione di leggerezza e bevibilità, pur mantenendo un vero fondo. Il finale croccante e leggermente speziato lascia la bocca fresca e invita immediatamente a un nuovo bicchiere.
Nella linea della gamma Coup de Jus, Zeus 2024 nasce da uve provenienti da vignaioli amici che lavorano in agricoltura biologica, nel rispetto dei suoli e della vita. Gli acini interi sono vinificati senza diraspatura per una macerazione prevalentemente carbonica a bassa temperatura, che preserva l’aromaticità primaria del Grenache. Questo approccio privilegia un estratto delicato, tannini ultra fini e un frutto brillante piuttosto che potenza o concentrazione. La fermentazione avviene con lieviti indigeni, senza additivi superflui, per conservare l’energia naturale del mosto. L’affinamento, in vasche e vecchie botti sulle fecce fini per diversi mesi, smussa gli angoli senza segnare il vino con il legno né far perdere tensione. Le dosi di zolfo restano limitate al minimo indispensabile, in uno spirito di vino puro, vivo e immediatamente accessibile. Il risultato è un rosso vibrante, con un tannino impercettibile, che scivola con una facilità disarmante mantenendo una vera personalità.
Zeus 2024 è il compagno ideale dei momenti di condivisione, delle grandi tavolate e di una cucina semplice ma saporita. Servito leggermente fresco intorno ai 13-14 °C, accompagna magnificamente un tagliere di salumi fini, una raclette leggera, tapas, una cucina da bistrot o una pizza al forno a legna. La sua texture fluida e il frutto brillante lo rendono anche un eccellente partner per una cucina vegetale, come verdure arrosto, un gratin di verdure di sole o un burger vegetariano. Il suo profilo goloso invita a degustarlo nei primi anni per godere appieno del suo splendore fruttato, del suo lato dissetante e della sua dimensione molto “glouglou”. Una breve conservazione di due-tre anni gli permetterà comunque di guadagnare rotondità e note di frutti rossi confetturati senza perdere freschezza. È un rosso libero, gioioso, firmato da un domaine di grande esigentezza, che dimostra che un vino da sete può essere perfettamente costruito e seriamente compiuto. Riassume meravigliosamente lo spirito Coup de Jus: divertimento nel bicchiere, con la stessa cura di un grande vino da gastronomia.
Vitigno: Grenache
