Domaine des Marnes Blanches - Coup de Jus - Zeus 2024
Coup de Jus Zeus 2024 del Domaine des Marnes Blanches es la faceta más lúdica e inmediata de la casa, un tinto de puro placer que nunca olvida la precisión. Proveniente de Garnacha recolectada en su perfecta madurez en terroirs meridionales, se presenta con un color rubí claro, brillante, casi translúcido. La nariz explota con fresa fresca, frambuesa, coulis de frutos rojos y un toque de caramelo ácido, realzado por una nota ligera de garriga. En boca, el ataque es muy jugoso, con una fruta crujiente que invade el paladar sin nunca hacerlo pesado. La materia se muestra fluida, deslizante, sostenida por una acidez digerible que le da al vino un ritmo de boca animado. El bajo contenido alcohólico acentúa esta impresión de ligereza y bebibilidad, conservando a la vez un verdadero fondo. El final crujiente y ligeramente especiado deja la boca fresca y llama inmediatamente a una nueva copa.
En la línea de la gama Coup de Jus, Zeus 2024 nace de uvas de viticultores amigos que trabajan en agricultura biológica, respetando los suelos y la vida. Los racimos enteros se encuban sin estrujar para una maceración mayoritariamente carbónica a baja temperatura, que preserva la aromática primaria de la Garnacha. Este enfoque privilegia un extracto delicado, taninos ultra finos y una fruta brillante en lugar de potencia o concentración. La fermentación se realiza con las únicas levaduras indígenas, sin aditivos superfluos, para conservar la energía natural del mosto. La crianza, en depósitos y barricas viejas sobre lías finas durante varios meses, redondea los ángulos sin marcar el vino con madera ni hacerle perder su tensión. Las dosis de azufre se mantienen limitadas a lo estrictamente necesario, en un espíritu de vino puro, vivo e inmediatamente accesible. El resultado es un tinto vibrante, con un grano de tanino imperceptible, que se desliza con una facilidad desconcertante mientras mantiene una verdadera personalidad.
Zeus 2024 es el compañero ideal para momentos de compartir, grandes mesas y una cocina simple pero sabrosa. Servido ligeramente fresco alrededor de 13 a 14 °C, acompaña maravillosamente una tabla de embutidos finos, una raclette ligera, tapas, cocina de bistró o una pizza al horno de leña. Su textura fluida y su fruta brillante también lo convierten en un excelente compañero para una cocina vegetal, como verduras asadas, un gratín de verduras del sol o una hamburguesa vegetariana. Su perfil goloso invita a degustarlo en sus primeros años para disfrutar plenamente de su brillo frutal, su lado refrescante y su dimensión muy “glouglou”. Un corto envejecimiento de dos a tres años le permitirá ganar en redondez y notas de frutas rojas confitadas sin perder su frescura. Es un tinto libre, alegre, firmado por un domaine de gran exigencia, que demuestra que un vino para beber puede estar perfectamente construido y seriamente logrado. Resume a la perfección el espíritu Coup de Jus: diversión en la copa, con el mismo cuidado que un gran vino de gastronomía.
Variedad: Garnacha
