Domaine des Marnes Blanches - Coup de Jus - Zeus 2024
Coup de Jus Zeus 2024 från Domaine des Marnes Blanches är husets mest lekfulla och omedelbara sida, ett rött vin av ren njutning som aldrig glömmer precision. Gjord på Grenache skördad vid perfekt mognad på sydliga terroirer, visar den upp en klar rubinröd, glänsande, nästan genomskinlig färg. Doften exploderar av färska jordgubbar, hallon, röda bärpuréer och en antydan av syrlig godis, lyft av en lätt garriguenot. I munnen är anfallet mycket saftigt, med ett krispigt fruktintryck som fyller gommen utan att någonsin bli tungt. Texturen är flytande, slirande, buren av en lättsmält syra som ger vinet ett livligt munflöde. Den låga alkoholhalten förstärker denna känsla av lätthet och drickbarhet, samtidigt som den behåller ett verkligt djup. Den krispiga och lätt kryddiga avslutningen lämnar munnen frisk och lockar genast till ett nytt glas.
I linje med Coup de Jus-serien kommer Zeus 2024 från druvor från vänliga vinodlare som arbetar ekologiskt med respekt för jord och liv. Hela klasar jäser utan krossning för en huvudsakligen kolsyremaceration vid låg temperatur, vilket bevarar Grenaches primära arom. Denna metod prioriterar ett delikat extrakt, ultrafina tanniner och en lysande frukt snarare än kraft eller koncentration. Jäsningen sker med endast naturliga jäststammar, utan onödiga tillsatser, för att bevara saftens naturliga energi. Lagringen, i tankar och gamla fat på fina jästfällningar under flera månader, rundar av kanterna utan att märka vinet av trä eller få det att tappa sin spänst. Svaveldoserna hålls till ett minimum, i en anda av ren, levande och omedelbart tillgänglig vin. Resultatet är ett livfullt rött vin med en nästan omärklig tanninstruktur som glider lätt och enkelt samtidigt som det behåller en verklig personlighet.
Zeus 2024 är den perfekta följeslagaren för delade stunder, stora middagar och enkel men smakrik matlagning. Serverad lätt kyld runt 13 till 14 °C, följer den utmärkt med en tallrik fina charkuterier, en lätt raclette, tapas, bistro-mat eller en vedeldad pizza. Dess flytande textur och lysande frukt gör den också till en utmärkt partner för växtbaserad mat, som rostade grönsaker, en gratäng med soliga grönsaker eller en vegetarisk burgare. Dess läckra profil inbjuder till att avnjutas under de första åren för att fullt ut njuta av dess fruktighet, törstsläckande karaktär och mycket "glouglou" dimension. En kort lagring på två till tre år kommer dock att ge den mer rundhet och noter av syltade röda frukter utan att tappa sin friskhet. Det är ett fritt, glatt rött vin signerat av en vingård med höga krav, som bevisar att ett törstsläckande vin kan vara perfekt konstruerat och seriöst genomfört. Det sammanfattar perfekt Coup de Jus-andan: kul i glaset med samma omsorg som ett stort gastronomiskt vin.
Druvsort: Grenache