Domaine des Marnes Blanches - Coup de Jus - Zeus 2024
Coup de Jus Zeus 2024 do Domaine des Marnes Blanches é a faceta mais lúdica e imediata da casa, um tinto de puro prazer que nunca esquece a precisão. Proveniente de Grenache colhido na maturação perfeita em terroirs meridionais, apresenta uma cor rubi clara, brilhante, quase translúcida. O nariz explode com morango fresco, framboesa, coulis de frutas vermelhas e um toque de doce ácido, realçado por uma nota leve de garrigue. Na boca, o ataque é muito suculento, com uma fruta crocante que invade o paladar sem jamais o pesar. A matéria mostra-se fluida, escorregadia, sustentada por uma acidez digerível que dá ao vinho um ritmo de boca envolvente. O baixo teor alcoólico acentua essa impressão de leveza e bebibilidade, mantendo um verdadeiro fundo. O final crocante e levemente picante deixa a boca fresca e chama imediatamente por um novo copo.
Na linha da gama Coup de Jus, Zeus 2024 nasce de uvas provenientes de viticultores amigos que trabalham em agricultura biológica, respeitando os solos e a vida. Os cachos inteiros são fermentados sem pisar para uma maceração predominantemente carbônica a baixa temperatura, que preserva o aroma primário do Grenache. Esta abordagem privilegia um extrato delicado, taninos ultra finos e uma fruta vibrante em vez de potência ou concentração. A fermentação ocorre apenas com leveduras indígenas, sem aditivos supérfluos, para conservar a energia natural do suco. O envelhecimento, em tanques e barris velhos sobre borras finas por vários meses, arredonda os ângulos sem marcar o vinho com madeira nem fazê-lo perder sua tensão. As doses de enxofre permanecem limitadas ao estritamente necessário, num espírito de vinho puro, vivo e imediatamente acessível. O resultado é um tinto vibrante, com grão de tanino imperceptível, que desliza com uma facilidade desconcertante enquanto mantém uma verdadeira personalidade.
Zeus 2024 é o companheiro ideal para momentos de partilha, grandes mesas e uma cozinha simples mas saborosa. Servido ligeiramente fresco entre 13 e 14 °C, acompanha maravilhosamente uma tábua de charcutaria fina, uma raclette leve, tapas, cozinha de bistrô ou uma pizza de forno a lenha. Sua textura fluida e fruta vibrante fazem dele também um excelente parceiro para uma cozinha vegetal, como legumes assados, um gratinado de legumes do sol ou um hambúrguer vegetariano. Seu perfil gourmand convida a degustá-lo nos primeiros anos para aproveitar plenamente seu brilho frutado, seu lado refrescante e sua dimensão muito “glouglou”. Uma curta guarda de dois a três anos permitirá, no entanto, que ganhe em redondeza e notas de frutas vermelhas em compota sem perder sua frescura. É um tinto livre, alegre, assinado por um domaine de grande exigência, que prova que um vinho de sede pode ser perfeitamente construído e seriamente elaborado. Resume maravilhosamente o espírito Coup de Jus: diversão no copo, com o mesmo cuidado de um grande vinho gastronômico.
Castas: Grenache
